肉うどん

<材料>４人分
薄切り牛肉 400ｇ 玉ねぎ 中2個 お好みのキノコ 好きなだけ うどん お好みの量 青ねぎ お好みの量
（煮汁）
水 500ｍｌ 砂糖 大2 醤油 大４～５ 酒 大６ しょうが汁 大１ 黒蜜　又は　黒糖 大2 （うどんつゆ） だし 適量 醤油 適量

<作り方>
1・牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
2・玉ねぎは千切り、キノコ類も準備しておく。
3・鍋又はフライパンに煮汁を入れ一度煮たて、肉を入れ色が変われば弱火にする。
4・アクを取った後、玉ねぎ、キノコを入れ軽く混ぜ落し蓋をし、煮汁が少し残る程度まで、弱火で煮る。
5・つゆを作り、うどんをゆがき、ざるにあけ流水でぬめりを取ってから、つゆに入れうどんが温まったら器に移す。
6・牛肉とねぎを盛り最後に煮汁を垂らし完成