かきたまそば

◆材料(４人分)調理時間20分　380kcal
そば（乾）：250g のり：（小さく切ったもの）4枚
かけつゆ　卵：4コ　みつば：少々　生姜：1かけ　かたくり粉

◆作り方
1　そばをゆでる。
2　卵はよく溶いておく。かたくり粉大さじ3を同量の水で溶き混ぜる。みつばは2～3cm長さに切る。しょうがは皮をむき、すりおろす。
3　大きめの鍋に湯を沸かし、(1)のそばの1/4量(1人分)を入れてほぐしながら温め、ざるに上げて水けをきり、丼に入れる。残りも同様に温める。
4　そばつゆを火にかけて(2)の水溶きかたくり粉を溶き入れる。次に溶き卵を流し入れ、玉じゃくしでかき混ぜて、かきたまをつくる。
5　4を3にかけ、みつばを散らし、のりにおろししょうがをのせて添える。