牛丼

<材料>４人分
牛薄切り肉200グラム　たまねぎ1/2コ　牛脂（ヘット）2コ
水300cc　しょうゆ40cc　砂糖大さじ2　白ワイン(甘口)100cc
酒大さじ1　塩小さじ1/2　おろししょうが小さじ1/2　
ガーリックパウダー小さじ1/4

<作り方>
１・玉ねぎをくし切りにする。
２・鍋にヘットを入れて溶かし、玉ねぎを炒める。
３・酒・白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
４・水・しょうゆ・砂糖・塩・ガーリックパウダー・おろししょうがを入れて、煮込む。
５・牛肉を入れ、赤いところがなくなるまで煮る。

キャベツと油揚げのみそ汁

<材料>４人分　調理時間10分 66kcal
水 カップ３　 いりこだし 小さじ１と1/3 　みそ 60g　キャベツ ２枚
油揚げ １枚 七味唐がらし 少々
<作り方>
（１）キャベツは芯を取り除き、タテ２つに切ってからせん切りにする。油揚げはタテ２つに切って、せん切りにする。
（２）鍋に水を入れて火にかけ、ひと煮たちしたらいりこだし、（１）のキャベツと油揚げを加えて、ほんの２分ほど煮る。
（３）（２）にみそを溶き入れ、グラッと沸とうしそうになったら火を止め、すぐ椀によそう。七味唐がらしをふってあつあつをすすめる。
＊キャベツと油揚げは色紙切りでもよい。

金曜日（10月20日）の献立

☆明日は、夜出かけなければならないので、簡単に準備できるものを。
【牛丼・キャベツと油揚げのみそ汁・ほうれん草のおひたし】