バジルパスタ

細川農園さんに頂いたバジルと、自宅栽培のバジルも足して、バジルペーストを作りました。
(ほそかわ農園さんにお世話になった記事はこちら）




バジルを栽培しているんだから一度作ってみたかったけれど、面倒でしていなかったバジルペースト。自分で作るとやっぱりおいしい。

☆--レシピ--☆
スイートバジルの葉　　大きいの、30枚くらい
松の実　　　　　　　　大匙４
にんにく　　　　　　　2分の1かけ
オリーブオイル　　　　80ml　
パルメザンチーズ　　　大匙３
塩　　　　　　　　　　ひとつまみ



（と、これを書きながら、作ったときにんにく1かけ入れちゃったことに気が付きました。
どうりで、ちょっとにんにく臭いと思ったわぁ）

１、松の実を弱火で少し色が付くくらいに炒る。
２、バジリコの葉、炒った松の実、粗みじん切りにしたにんにくをミキサーに入れる。
３、オリーブオイルも加え、ミキサーにかける。
４、ボールにあけ、パルメザンチーズを入れて、混ぜ、塩で調味する。





で、バジルペーストで作ったパスタがこれなわけですが、
いざパスタを茹でようとしたら、ストックがなかった。。

仕方がないので、買い置きしていた沖縄そばで代用しました。
問題なく美味しかった。
手前が僅かに残っていたパスタ、奥が沖縄そば、左手はベランダの赤くなった緑ピーマンです。
　　


☆姉妹の会話
わたし「がーん、パスタのストックがなかった。沖縄そばでいっかぁ。」
妹　　「え、沖縄そばって全然違うじゃん。」
わたし「（どうせ）同じ小麦粉でしょう？」
妹　　「卵入ってないでしょ！」


・・細かい突込みを。。。

確かにパスタには卵が入っていて、沖縄そばには入っていませんが。。
いいじゃん。どっちも（しょせん）小麦粉だし。両方麺類だし。




いざ作ったらけっこうおいしかったので、

妹「沖縄そば、美味しい。卵入ってないし、カロリー低くて、むしろ良い。」

だってさ。