今週は我が家の秋の味覚週間ですが、名古屋めしの味噌おでんです
上の鍋だと具材が見えませんね
大根・卵・蒟蒻・生揚げ・竹輪・豚もつが入ってます
名古屋の味噌は色が濃いので味も濃いと思われがちですが、
そんなに濃くないですよ。
今回は特に薄めにしました。煮詰めたこってり味噌と卵も美味しいですけどね
上の鍋だと具材が見えませんね
大根・卵・蒟蒻・生揚げ・竹輪・豚もつが入ってます
名古屋の味噌は色が濃いので味も濃いと思われがちですが、
そんなに濃くないですよ。
今回は特に薄めにしました。煮詰めたこってり味噌と卵も美味しいですけどね
独自の味噌文化がありますけどね
おでんやとんかつにかける味噌がチューブ入りで各社からでています。
私は生まれてからずっと名古屋なのでこれが普通だと思ってましたが、岐阜県の長野よりの友だちとかは味噌カツはしないようです。
ごはんに良く合いますよ
まぁ・・・・関西は基本的に他の地域と比べてもだしは薄めにって感じですもんね。（関西のおでんは昆布だしオンリーって感じで）
しかし・・・いつも薄味ばかりだけに・・・・
た・・・・食べてみた～～い