「きのこと根菜の炒め物」♪

【きのこと根菜の炒め物】を作ってみました。

（材料）
人参　　　1/2本　60g位
レンコン　１個　100g位
ゴボウ　　1/2本　60g位
豚肉　　　　　　　60g位
椎茸　　　３枚　　50g位
しめじ　　　　　　50g位
なめこ　　　　　　50g位
ごま油　　　　　　大さじ１
ショウガ　　　　少々
ニンニク　　　　少々
醤油　　　　　大さじ１
みりん　　　　大さじ１


（作り方）
①人参、レンコン、ゴボウを食べやすい大きさに切ります。

②　鍋に水を沸騰させて、お湯の中で①を下茹でします。
　　中心まで火が通ったらざるに上げます。

③豚肉ときのこを食べやすい大きさに切ります。

④フライパンにごま油を敷き、すりおろしたショウガとニンニクを入れます。
　その後、豚肉を入れて焼けたら、きのこ３種類と②の茹でた根菜類の順番で入れて
　炒めます。

⑤醤油とみりんを回し入れて、全体に味がまわったら盛りつけて出来上がり！


☆ゴボウは太く切ると中心まで味が行き渡らないと思います。
☆きのこはエリンギや舞茸、エノキなどを使用しても美味しく食べられます。




　

【育てた野菜でチキンカレー】と【同窓会】

【育てた野菜でチキンカレー】と【同窓会】

畑で育てたトマトと玉ねぎ
自宅の庭で育てたプチトマトときゅうりを収獲して
今日は本格チキンカレーを作ってのランチタイム♪

チキンカレーはコラーゲンたっぷりの
凝縮した鶏ガラスープを使用。

強力粉とヨーグルトなどでこねて作ったナン。

先週から左耳が痛くて声が聞き取りにくく
体調が悪かった私。。。

無性にチキンカレーが食べたくなり
作って食べたら元気になってきました（^^）

そして昨夜は毎年開催の小学校の同窓会でした。
３０年ぶりに会った同級生もチラホラ。
みんな変わっていない～。
小学生にタイムスリップしたような
空間がとっても
居心地が良かった！

そして家庭をもつ男性達から私へのアドバイス！？

単身赴任の旦那を大切にしろ～、
一人で頑張りすぎるな、
無理するな、もっと旦那さんに甘えろ～と
酔いながらの繰り返し。

同じ事を何度も言っていたことが
面白くて笑えたわ。そして嬉しかった。

どうもありがとう！