こんにちは❣️
栄養士まさえです😊
寒波の影響でとても寒い日が続きますね❄️
朝晩は特に心底冷えるので
風邪をひかないように温かくしましょう🍀
畑では
霜が降りていますが、
今年は大根や人参などの根菜類は
試験的に植えたままの状態です🥕
人参や大根を抜いてみると…
変わりなく順調に育っていました💕
とっても有り難いです😊
そして今日は家族のリクエスト
「エッグベネディクト」を作りました✨
ベーコンスライス 4枚
イングリッシュマフィン 1個
卵 2個
「オランデーズソース」
マヨネーズ 大さじ２
卵黄 １個
レモン汁 約小さじ２
バター ２０ｇ
塩・粒こしょう 適量
付け合わせは
脇芽から出たブロッコリーと
ほうれん草を添えて🥦
コーヒーや紅茶と共に
頂きます😊
朝から優雅な気分で
豪華な朝食となりました💕
幸せ〜😊
それでは今日も
健康で豊かな１日となりますように💕
こんにちは❣️
栄養士まさえです😊
今日から共通テストが始まり、
息子の同級生が受験中！
皆さんが希望大学へ合格出来るように
祈っています💕
そして畑では初仕事✨
いちじくの剪定をして、
冬野菜を収穫しました🥦
その冬野菜を使い
「デミグラスハンバーグ」をクッキング♬
以前、収穫したメークインと人参と共に
低温でゆっくりじっくりと煮込み
ブロッコリーを付け合わせにして
熱々を頂きます💕
じゃがいもは甘味が増して
ハンバーグはジューシーで美味しい〜😊
幸せ💕
それでは今日も
健康で豊かな1日となりますように💕
こんにちは❣️
栄養士まさえです😊
今日、1月7日は
「春の七草」が入ったお粥を食べると
無病息災で一年が過ごせると言われている日✨
年末年始の疲れた胃腸に優しい
「七草粥」✨
我が家の「七草粥」は
明日、成人式を迎える娘のお祝いを兼ねて
ナルナル菌で育てた
ビーツ、カブ、大根、春菊を入れた
「ビーツ入り七草粥」を頂きます💕
クリスマス島の塩のみでコトコト煮た
「ビーツ入り七草粥」✨
ビーツのほんのりとした甘さと
春菊の香りがマッチして
身体が喜んでいます😊
幸せ〜💕
それでは今日も
健康で豊かな1日となりますように💕
春の七草は…
「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」
こんにちは！
栄養士まさえです。
今年も残すところ約２週間❣️
月日が経つのは速いですね。
寒さ増してきましたので
風邪を引かないよう
身体を内と外から温めましょうね💕
畑は
年内の仕事は終了、
冬野菜の収穫のみとなりました。
そして毎年恒例の
「韓国キムチ」を漬け始めました😊
キムチ作りは
塩漬けした白菜に
人参、大根、ニンニク、しょうが
金ごま、ニラ、オキアミの塩漬け
りんご、韓国唐辛子２種類、梅シロップ
コーンシロップ、魚醤、
お湯で練り冷ましたもち米粉を入れて
混ぜ合わせたものを
キムチ壺へ入れて
発酵を待ちます🍀
あまりにも良い香りが台所に広がるので
つまみ食い😊
発酵していなくても
お酒のおつまみや
お肉や野菜と炒める、お味噌汁に入れたりすると
とっても美味しくて、ご飯が進みますね💕
腸内環境がよくなり
お肌がつるつるになりそうです😊
それでは今日も
健康で豊かな１日となりますように💕
こんにちは❣️
栄養士まさえです😊
今日の空は快晴☀️
気持ちの良い朝を迎えています💕
畑では
大根の収穫時期となりました😊
そして毎年恒例の
「大根の酢漬け作り」開始です💕
ずっしり太くて長〜い大根、
二股に分かれている大根など
23本を引っこ抜き
大根を洗い、
２・３等分の長さに包丁で切り
皮を剥いて
半月の形に切ります。
その後、２つの大樽の中へ大根を入れながら
塩を振り、重ねていきます。
酢と砂糖を混ぜたものを入れて
重石をして水が上がるのを一晩待ち、
水切りしながら
１つの樽へ酢漬け大根を移動させて完成を待ちます😊
（ 酢：砂糖：塩 = ２：２：１ ）
この「酢漬け大根」は
味噌汁と卵かけご飯と食べると
めっちゃ美味しいんです💕
酢漬けの大根💕
出来上がりが楽しみです😊
それでは今日も
健康で豊かな１日となりますように💕
こんにちは❣️
栄養士まさえです😊
師走に入り、冬の寒さが増してきましたね。
空気が乾燥していますので、
水分補給して湿度を保ち
風邪を引かないように気をつけましょう💕
先日、2年前に予約注文した
京の金網細工「辻和金網」さんの
「水切りカゴ」がやっと到着しました〜😊
娘の代まで使える程、
作りが丁寧で頑丈にできています💕
職人さんの手仕事と技術は
本当に凄いです❣️
洗い物が嫌いな私ですが、
この水切りカゴのお陰で
食器洗いが楽しくなりました💕
毎日、大切に使います😊
2年間、待っていて本当に良かった。
ありがとう💕
それでは今日も
健康で豊かな1日となりますように💕
こんにちは❣️
栄養士まさえです😊
今日も秋晴れで気持ち良い日ですね。
紅葉の見頃の鎌倉🍁
弁財天様へこれからお参りに行ってきます💕
畑では
カブを間引いて、
カブを「糠漬け」にしたり
「焼きカブに挽肉のあんかけ」や
煮物にして食べています😊
生で食べても
甘くてとっても美味しいカブ💕
今日の夕飯は
カブ入りの豚汁を作ってみます💓
それでは今日も
健康で豊かな1日となりますように😊💕
こんにちは❣️
ナルナル菌栽培＆栄養士まさえです😊
先日、
「サントリー白州蒸溜所ツアー」へ参加してきました🥰
このプレミアムツアー✨
予約開始日の開始時間に申込みしましたら。。。
約800番目！！
ご縁があり、誕生日の日に行くことが出来ました😊
ウイスキーの発酵・貯蔵庫は
ナルナル菌のように発酵途中の良い香りがして
アルコール度数約７％から４３％へと
自然のチカラをかりて発酵していました。
テスティングでは
ロック、水割り、ソーダー割と
「白州」を一番美味しく飲める方法を教えて頂きました。
今年の夏、JAL国際線
飛行機の中で初めて飲んだ「白州」✨
水のようにまろやかでスッキリとした味。
ミントとの相性が良い「白州」💕
大好きになりました🥰
また来年以降、訪れます💕
それでは今日も
健康で豊かな１日となりますように💕
P.S 白州蒸留所は2002年12月中旬から2023年秋までメンテナンスの為、休館予定です。
