お酒に弱い私でも
これはもう日本酒の肴
冬の味覚
とうなってしまう
しかしなぜか東京ではおいしい蕪寿司に会ったことがない
もともと北陸の味覚だから
せいぜい京都あたりまでしか
おいしい発酵の菌がいないのかもしれない
蕪 (白い山茶花)
鰤 (紅い山茶花)
麹 (枇杷の蕾)
これはもう日本酒の肴
冬の味覚
とうなってしまう
しかしなぜか東京ではおいしい蕪寿司に会ったことがない
もともと北陸の味覚だから
せいぜい京都あたりまでしか
おいしい発酵の菌がいないのかもしれない
蕪 (白い山茶花)
鰤 (紅い山茶花)
麹 (枇杷の蕾)