先日、いつものお店でわたしの誕生日フレンチをしてきました。
お店は静岡市駿河区敷地にある「シェ・モンピエール」です。
今回もいつもながら素敵なメニューでした♪
注文したのは３５００円のメインは肉か魚かを選ぶコース。
まず、前菜。
＊小さなタルト・シトロンとフォアグラ 蕪のブランマンジェとトビナンブールのスープ
右側のグラスに入ったのが蕪のブランマンジェ。
お芋のスープを少々かけて、その上に蕪の葉のおソースでした。
左側の卵の一品。
これが美味しい～(＊´∀｀＊)
フォアグラのムースか何かの上に甘いレモンのおソースとアーモンド粉末のトッピング。
この組み合わせが激ウマです。
パンのお供にはバターが二種類。
いつもはオリーブオイルなのに珍しい。
右側のバターがフランス産岩塩入りバターで、左側が風味豊かな北海道産の無塩バター。
次の一皿は
＊カリフラワーのロワイヤル、白子のムニエル ココナッツ風味
カリフラワーの茶碗蒸しに周囲を香ばしくカリカリにした白子。
白子はあんまり食べないですけど、これは美味しくいただきました。
そしてこれは
＊焼きリンゴとフォアグラのタタン風 ソース・ベリグー
これも、めっちゃ美味い～ヽ(´▽｀)/
小さなパイに包まれた中にとろとろのりんごとフォアグラ。
りんごの甘みにフォアグラの濃厚さがめっちゃ合います。
ソースにはトリュフが使われていて、きっと何かのお酒ベースのものだろうと思うのですが美味しかった。
＊季節の温野菜の一皿、すだちの香り
中にはブロッコリー・カリフラワー・数種類のきのこ・パプリカ・大根・蕪…
ボリュームのある一品でした。
ベーコンで旨みを出したコンソメ風のスープできのこ・ブロッコリー・カリフラワーなどを炒めて
盛り付けたものと思われます。
そしてメイン。
わたしはウズラのほうれん草巻、フォアグラのソース。
だんなは本日のお魚料理。
鯛の上に帆立とムースを乗せて蕪などで飾ってありました。
ウズラはやっぱり少し臭みがありましたが、フォアグラのソースと食べると臭みが紛れ食べやすかったです。
そして最後は…
ワゴンデザート～！！！
今日はわたし、控えめ、８品でしたよ。
こんななりました。
ラズベリーのケーキ、ガトーショコラ、ガトーバスク、レモンのタルト、チョコレートのタルト
チーズケーキ、苺のタルト、イチジクのブランマンジェ。
ガトーショコラやチーズケーキは滑らかでとろけますよ。絶品です。
ブランマンジェも美味しい。
最後はおなかがいっぱい過ぎて、またまた食べるのが大変でした。
今回も満足満足。とても素晴らしいお祝いランチでした(＊´∀｀＊)
