手間がかかるけど餃子は自前がいいな

　餃子の食感に俺は拘る。まぁ餃子は好きだからどんな餃子でも美味しく食べることは出来るんだけど、野菜の固さが少し残ってるのが良い。市販のは柔らかいのでニンニク味が無かったらシュウマイみたいだ。シャキッとさせるにはキャベツではなく白菜。ここのところヨメはよく餃子を作ってくれる。作るのに手間はかかるけどこの餃子の食感は良い。