毎回微妙に違う味＠麻婆豆腐

　調味料などの量は目分量。今回はちと辛いというクレームがあった。豆板醤の量が多かったみたいだ。豆板醤は少し入れれば良いんだけどその量は何時も少な目に感じてしまう。量ってやればそんな錯覚にとらわれないで済むんだけどね。そうはいっても激辛には遥か遠い辛さ。恐らく四川料理店のはもっと辛いと思う。