＊ 栗の渋皮煮 ＊

　ツカさんから、沢山の栗を送って頂きました。（昨年も頂きました）

　すぐ「栗ご飯と茹で栗」で食べたのですが、娘が昨年作って好評だった「渋皮煮」を習いたいから、栗を取っていて～

　冷蔵庫に保管していたのですが、一か月以上も経ったのに、一向に来る様子が有りません。

　暮れで忙しくならないうちにと、昨日から栗の皮むきをしています。

　

　まず、鬼皮を剥いて、渋皮の筋や皮を丁寧にこそぎ落して綺麗にします。

　食いしん坊の私は労をいといませんが、結構力と時間もかかって、両手がマヒしてしまいました。

　（ネットで鬼皮を取る時に熱湯につけると軟らかくなって、剥きやすくなると有りましたが

　　私は、それをしなかったので硬くて硬くて苦労しました。）

　見かねた、主人が手伝ってくれましたが、力尽くしにやるので渋皮に傷がついてしまいます。

　早々にお引き取りを願って、一日中栗と悪戦苦闘でした。

　これから、渋を取るために何度も茹でこぼしをしなければなりません。

　前途多難ですが、美味しいものを食べるために頑張ります。