＊ キューリのキュウちゃん ＊

友人が露天の八百屋さんに、スイカを買いに行ったら「キューリを袋ごと買って！」と「要らない！」と言ったら２袋タダでくれたそうです。我が家に「貰って！」と１袋持ってきました。
なんと、１袋３キロ近く入っています。「１０本でいい！」と言ったのですが、置いていきました。
さあ～大変。少し先が白くなっていまが、スマートな立派なキュウリです。

お隣に１キロ持っていって、残りをネットで探して保存食を作ろうと思いました。

　
　１キロが、煮たらこんなに少なくなりました。
キューリのキューちゃん漬
　　キューリ　　１㎏　　　　　　塩　　小さじ２　　　　　しょうが　　２０～３０g
　　醤油　　　　３００cc　　　　酢　　５０cc　　　　　　砂糖　　　　２００ｇ　　

　①　キューリは７～８mmの輪切りにして、塩を振って３０分置く。
　②　醤油・酢・砂糖を鍋に入れ沸騰したら、３０分置いたキューリの水分を切り、しょうがと一緒に入れて　
　　　沸騰するまで煮る。沸騰したら火を止める。
　③　火を止め常温になるまで（２０～３０分）鍋のまま置く。常温になったらキューリとしょうがを取り出す。
　④　煮汁を再沸騰させて、もう一度キューリとしょうがを鍋に戻し、火を止め冷ます。
　⑤　完全に冷めたら、蓋付きのビンに入れて冷蔵庫で保存する。

　　（注　醤油は３００ccだとキューリからの水も出て、煮汁が沢山余るので、１５０～２００ccとして、
　　　　　砂糖は１００～１５０ｇでよいと思います。２００ｇだと甘すぎる。
　　　　　自分で調節してみてください。煮汁は２回目を作る時に利用できます。）


　　
　　キューリのポリポリ簡単漬物

　　キューリ　　１本　　　　　　醤油　　大匙２　　　　　酢　　大匙１
　　砂糖　　　　小さじ半分　　　練り辛子（チューブ）３～４cm

　①　キューリを１,５㎝位の輪切りにする。
　②　調味料をジプロックなどのビニールに入れて、手で揉んで混ぜる。
　　　　
　　　（簡単に作れて美味しいので、漬物がない時など即席で作ってみてください。）