前に戴いた栗１０個が冷蔵庫に残っていました。栗ご飯にするつもりで取っていた物でした。
友人が「栗の渋皮煮」を作ったら、とても美味しかったと話していました。
私も、渋皮煮に挑戦してみました。ネットで検索して見たら、すごく手間がかかりそうでした。
渋皮を取るために、重曹を入れて１０分間茹でて渋皮を剥き、又１０分間重曹を入れて煮ます。
その後、もう一度水煮して灰汁抜きをして、砂糖で煮ました。
満足の行く出来栄えでした。美味しかった。これにブランデーを加えて煮るとマロングラッセが出来るのでは！
来年栗を戴いたら、大好きな「マロングラッセ」に挑戦しようと思っています。
