＊ 紫蘇の実の 香りを詰めて 冬支度 ＊
紫蘇の実が大きくなりました。冬支度にはちょっと早いですけど。。。。。
我が家では、天ぷらなどにして楽しんだ後、保存食として醤油漬けにします。
紫蘇の実をほぐして、洗って水分を切って醤油だけでは辛いのでお酒も入れます。味醂 でも良いのですが、変な甘さが嫌いでお酒にします。
笊いっぱい採っても、コーヒ瓶一個分くらいしか穫れません。それを、マグロやカツオのお刺身醤油にしたり、カブやキュウリの一夜漬けに 紫蘇の実と鷹の爪を細かくきってまぶすと最高です。
＊ 花は ゴールデンピラミッド
