Petit Pain　ーぷちぱんー

自家製天然酵母を中心におウチパンとお菓子を焼いています♪

鬼まんじゅう（紫イモ）

2007年12月23日 | お菓子
　　
これで　紫イモも終了です。
う～ん　何だか寂しいねぇ・・・

この鬼まんじゅうには特徴が２つ！
一つ目は　蒸しパンの様なふんわり系ではなく
まるでういろうの様なもっちりしています。
小麦粉だけではなく米粉も入っているのよ～ん。

２つ目は　砂糖をお芋と混ぜて３０分放置
その後　粉類を混ぜて蒸します。
放置する事で　お芋から水分が出ます。
余分な水分を足す必要もありません。
自然の甘さ倍増！ってとこでしょうか。

蒸しパンの鬼まんじゅうも美味しいけど
たまには　もっちりもいいね♪

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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (クロちゅん)
2007-12-24 00:03:20
鬼まんじゅうは私、こっちの方が好き～
だって、実家のババも母もこればっか作ってましたもん。
懐かしいなー。
ねばっとした噛みごたえの中にほこっとした
サツマイモの食感。
素朴なおやつって、身体にも優しそうですよね～。
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おおお～っ！ (TOMO)
2007-12-24 15:29:19
これが鬼まんじゅうなのですね！
シンプルでおいしそう～。
米粉も入ってるんだぁ。
二つ目のもシンプルでおいしそう。
自然の甘さにひかれます。
もっちりしているおまんじゅう、いいなぁ。（涙）
良いクリスマスを！
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鬼まんじゅう (コウキチ)
2007-12-25 08:55:18
はじめて聞きました！
でも、ういろう大好きなのでとってもこれも好みかも♪
自然の甘さも味わえてほんとおいしそう♪
でも紫芋シリーズもこれで最後なんですね。
一つも物をこんなにおいしそうなものばかりに色々変化させるnikkoさんって尊敬です！
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そうなんですよね。 (なずな)
2007-12-25 11:15:54
我が家も今、リンゴが山のようにあるんですけど・・・なくなるとちょっと寂しいんですよね。
んーー、もっちりのおまんじゅう？美味しそうですーー！！
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そうそう (なずな)
2007-12-25 11:17:07
nikkoさんがブログ村で使っているネズミちゃんのパン、かわいい～！！
年賀状用に（まだ書いてない、汗汗）パクらせてください～！！
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クロちゅんチャン (nikko)
2007-12-25 15:20:25
家で作るのはいつも　蒸しまんじゅう系だったのよねぇ
母もそうだったし・・・
ホットケーキミックスに混ぜるだけ、なんていう手抜きも作った事あるけど（笑）
こっちの方が　もっちりしていて　おいしいね♪
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TOMOちゃん (nikko)
2007-12-25 15:22:52
子供にも「何で　鬼まんじゅう　って言うの？」って聞かれたけど・・・　何でだろう？
そういう名前で和菓子屋さんやスーパーでも売ってるんだけど
もしかして　これって地方物！？
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コウキチさん (nikko)
2007-12-25 15:27:16
さつま芋っていろいろに使えますよね～♪
「おいしい」と言ってくれても　だからと言って同じ物を続けては食べてくれない家族なので　手を変え品を変え、って感じなんです（笑）
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なずなさん (nikko)
2007-12-25 15:32:43
そうなんですよねぇ
我が家も毎年　冬にはリンゴが１箱届くので　せっせと使って、使って　飽きるくらいなのに　無くなると寂しい（笑）

私も今年はネズミパンで年賀状を作りましたよー
この形は　市販品の真似っこなので　ど～ぞ　ご自由にパクッちゃってください。
作る人によって表情もかわってくるので　なずなさんのパンはどんな風になるんでしょう。
よかったら　またブログでも紹介して下さいね！
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Unknown (なずな)
2007-12-26 05:05:45
ありがとうございま～す(^O^)
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