抽出のミタメーHow does it look?

明日から連休ですね。
わいわい。わいわい。
ESPRESSO GEEKのために問題提起をしておきますよ。

元ネタはジェームス・ホフマン。お顔見ればわかる、この方。
http://www.jimseven.com/2009/08/05/video-13-how-does-it-look/


都内某所某ブレンドによるボトムレスショット。
この抽出、果たして成功？失敗？



「美しい見た目の抽出は、味も優れているのか？』
「ボトムレスの抽出の見た目に重きを置き過ぎなのではないか？」

本当に大事なのは「見た目」ではなく、
「味」であり「味と見た目の関連性」であることを忘れているのではないか？



非常に美しいショットは、
往々にして過抽出であることが多い。