マンマのズッキーニのパスタ

先日紹介したズッキーニのおきて　の記事でズッキーニのカルボナーラ風パスタ

その原型ともいえるパスタ

ズッキーニだけのパスタ

マンマのズッキーニのパスタは材料さえ揃えば日本でもできるかも。。

シンプルすぎて素材重視のパスタ!
シチリアでは
仕上げてにペコリーノチーズが隠し味で敢えて

今回はマンマの気分でリコッタサラータ チーズで頂きました♪

家庭によって選ぶチーズは勿論変わるはず!

これは夏に来られたマンマ家のお客様でないと食べれない?

ですが、前記事のズッキーニの切り方、揚げ方は同じなのでここで紹介しておきます!


マンマはまな板使わず輪切りしちゃいます!
真似するたびに流血の私。。危険です。。。

5mm以上の分厚さありますそして見てお分かりズッキーニの色が黄緑で品種が違うのでこのズッキーニはカルボナーラ風にはしません。。

カルボナーラ風にあうのは日本でも売っている濃い緑色のズッキーニの方ですご安心を♪

揚げ油も極めて薄く


揚げ色もこんな感じ


ご参考になったでしょうか?

是非これ目当てでも!
マンマ宅に来てくださいねー
少し秋を感じ始めてたボローニャより....

 

皆さん良い週末を...