イタリアのホルモン料理

マンマの週末ランチ
春が近づいて来てるボローニャですが、まだまだ冷える日も!

マンマの料理でベストファイブに入る私の好きなメニュー

ホルモン料理　トリッパの豆煮込みです

いやー私どこに住んでてもホルモン大好き関西人です　

プリプリの食感
ボローニャでも簡単にスーパーで手に入る食材です！

日本語ではトライプ（和製英語）焼肉用語ではハチのスでしょうか？

イタリアでは牛の胃をトリッパといいます

写真ではプツプツした物体がそれです、、