まずは下準備から…
①ゆでたまご
②だし昆布
この結び方でもうわかっちゃいましたよね。
ヒントは完全にもらってきました。 （めるめる様、勝手にリンク許して！）
ある種の感染…餃子じゃないです。
朝夕冷え込むこれからの季節は
おでん
とりあえず作っておけばすぐに食べられる。
冷えていても結構美味しい。
食事の前のつまみ食いもイケる。
もう もう 便利尽くし！！！！
とりあえず１日寝かせよう…と思いつつも鍋から溢れそうなので
味見と称して数品試食済み。
実は、こうして日々減っていく宿命のおでん。
ところで関西では「すじ」と言ったら 牛すじ なのでしょうが…
関東の「すじ」ってコレじゃない？ 違う？
（今ひとつ“おでん”のルーツがよくわからないのですが）
魚の練り物です。
①ゆでたまご
②だし昆布
この結び方でもうわかっちゃいましたよね。
ヒントは完全にもらってきました。 （めるめる様、勝手にリンク許して！）
ある種の感染…餃子じゃないです。
朝夕冷え込むこれからの季節は
おでん
とりあえず作っておけばすぐに食べられる。
冷えていても結構美味しい。
食事の前のつまみ食いもイケる。
もう もう 便利尽くし！！！！
とりあえず１日寝かせよう…と思いつつも鍋から溢れそうなので
味見と称して数品試食済み。
実は、こうして日々減っていく宿命のおでん。
ところで関西では「すじ」と言ったら 牛すじ なのでしょうが…
関東の「すじ」ってコレじゃない？ 違う？
（今ひとつ“おでん”のルーツがよくわからないのですが）
魚の練り物です。
そう、『スジ』って言えば、『牛すじ肉』やわ～。
おでん用に串にさして、ゆがいたスジ肉も売ってるけど、あれは美味しくないので、家で湯がいて、串に刺してるわ。
これがいちばん、面倒くさいんよね・・・
おでんはこっちでは、味噌をぬった田楽みたいなものを言うねん。（たぶん）
で、いわゆる『おでん』のことは『関東だき』って言うてる。
関西のおでんは唯一関東のものより、濃い味のおかずらしい。
なぜか、あれだけは関東のように濃い味にするので、『関東だき』やねんて～。
つみれ（すじ）って書いてあったのは、このすじのことやってんね～。
深く掘り下げなかったわ。
うちもすじは、牛スジのことで、けいこさんと一緒やわ。
お肉から茹でて串に刺して入れてるわ。
小さい頃は「関東だき」って言うてたけど、最近は「おでん」やわ。
多分ちび太のおでんが有名になったから？
3日前から仕込んでだおでん、形も変わって、ちょっとだけ残ってるねん。
もうどれを食べても同じ味やわ。
リンクおおきに、勝手にどんどんやっといて～。
「スジ」ってこれじゃないの～？
「すじ肉」は「すじ肉」だもん！
って、やっぱり私は関東人
まず西軍から「なんじゃそれ」でなく「そら」と来ましたかぁ～
味が濃いからおでんは関東煮…。
関東でもそんな濃い物は食べてなさそうですけど
★めるめるさま
またまた西軍
おったまげましたかぁ～
２日目・３日目になると全部同じ味ですよね。
それがまた美味しいんですけれど…。
昨日、車麩を追加しました。
★めぐみんさま
ようやく援護射撃ありがとう。
やっぱり「すじ」はこれですよね。
（今回のはちょっと白っぽいけれども、もう少し鰯つみれ状のグレーっぽいのが一般的でしょうか？）
家のおでんに牛すじ肉は入れないですよね。