さらさら

さて、らっきょう兄弟の出来上がりは？

右）が最初に漬けた、いわば長男。
泥つきを買って１週間塩水で荒漬けし、そのあと甘酢に漬けて２週間。
正味 ３週間 手塩にかけた子。
どのくらい切っていいかわからなかったので、結構茎に近い部分も
残しました（なるべく多く食べたいし）

左）あらかじめ根も落とし、きれいに洗った状態の洗いらっきょうを購入。
熱湯に通し、すぐに漬けて簡単 １週間。



まったくもっての自画自賛なんだけれども、
どっちもパリパリで美味しい

甘酢のレシピはほとんど同じで、どちらも分量より砂糖やや少なめ。
唐辛子３本くらい入れて、やや辛口に仕上がっています。
市販のベタベタに甘いのがＮＧだったので、満足！

長男の方は、１週間塩漬けしただけあって
しっかり塩味も付いて、らっきょう自体まったく加熱していないので
わりとハードボイルド、ワイルドなかんじ。
（塩漬けも作っておけばよかった…第３弾いっとくかな？）

次男の方は、さっと加熱したからなのか？漬かりも早い。
３日目くらいでも浸みていたし。

こんなに楽しく簡単に作れるなんて 　また漬けたい！


これで血液サラサラよ！


そして、サラサラといえば…
サラのＳＡＴＣ movie のＯＳＴを買いました。


らっきょう兄弟（お笑いコンビ名みたい）のパワーと、
ＳＡＴＣのＮＹガールズパワーで
鬱陶しい雨にさようなら！