祝！21BY 甑倒し

オリンピックも終わりに近づき、そして昨日、旭日酒造の今年の仕込みも
大きなトラブル無く終了いたしました。やりました。甑倒しです。

昨日の晩は、仕舞祝の宴があり、社長他社員のみんなと、蔵人全員参加にて
今年出来た新酒や、その他「じゅうじ旭日」三昧で盛り上がりました。
蔵入りから１０７日目。今年もいろいろと、大変なこと、良かったこと、
しょんぼりしたこと、？？？なこと、ありましたね。
しかし、またこの日を迎えられて良かったです。

この場を借りて、ブログの読者、また励ましのコメントをくださったみなさまのご支援に深く感謝致します。
ありがとうございました。

さて、豆知識ですが、冒頭の２１ＢＹ（ビーワイ）とは、ブルワリーイヤーの略で、醸造年度のこと。業界ではよく使う言葉です。
この数字を見ると、今年の酒なのか、２年前造った酒なのかが分かります。

例えば、今年造ったお酒は全て２１ＢＹ。２２ＢＹはまだ存在しません。
「今は平成２２年だけど…」そうです。
酒造年度は７月１日から６月３０日までの期間を差しますので、２２ＢＹとは、
平成２２年７月から平成２３年６月までとなります。

もうひとつ、例えば「ラベルに２０ＢＹ、製造年月は平成２２年２月」とあれば、
去年造ったお酒を一年以上貯蔵して、瓶詰め製品化したのが今月ということですね。
日付を気にされる方も、この点を知っておくと、あわてなくてすむかも、です。

ということで、ＢＹの話の方が長かったですが、
本当に言いたかったのは「甑倒しだ～やった～！」でした。