いやあ~参った。寒い! ついこの間テレビで「4月中旬の気温です♪」なんて言ってたのに、今日は「2月に逆戻りです」だもんな。桜も咲くことをちょっと待った、だね。 私もなんか体調崩して少し風邪気味~。
今日は久しぶりに松江に出かけました。5月に発表される全国新酒鑑評会への出品酒について、先生方にコメントを頂くためであります。(酒は今頃提出するのですが審査はまだ先・・・これが難しい) おかげさまでうちは2年連続で金賞を受賞できましたが、最終的には官能評価(審査員の舌、五感による評価)ですので、「絶対これ!」というものは無いのかなあ~。プロとして早くこのぎりぎりのラインをつかまないといけませんね。意識、勉強、経験ですね。
ひとつ言える事はなんでも美味しい、美味しいではダメだってことですね。嫁さんには喜んでもらえるかも知れませんが。
今日は久しぶりに松江に出かけました。5月に発表される全国新酒鑑評会への出品酒について、先生方にコメントを頂くためであります。(酒は今頃提出するのですが審査はまだ先・・・これが難しい) おかげさまでうちは2年連続で金賞を受賞できましたが、最終的には官能評価(審査員の舌、五感による評価)ですので、「絶対これ!」というものは無いのかなあ~。プロとして早くこのぎりぎりのラインをつかまないといけませんね。意識、勉強、経験ですね。
ひとつ言える事はなんでも美味しい、美味しいではダメだってことですね。嫁さんには喜んでもらえるかも知れませんが。