勉強会続きです。
昨日今日と出雲杜氏組合の主催による酒造講習会に出かけてきました。私も(一応)組合員なのである。出雲杜氏の里、秋鹿(あいか、と読む)の某施設に集まったのですが、みなさん出席率の良いこと。70歳近くのベテラン杜氏さんを始め、年間雇用の若い人まで、主に島根・鳥取の酒蔵の人が100人以上集まりました。
酒税法の話、火入れの話、酒米の話、香りの話、麹の話、etc。前回の日記の大山ゼミよりも、「酒造」についてのより専門的・技術的な話なので、頭の中が???になることも多い。(酒造)基礎学力不足を痛感します。
明日から9月。車での道中、田んぼは稲も実り、赤トンボも飛んで、すっかり秋の気配ですね。みなさんの地域では秋を感じますか?
昨日今日と出雲杜氏組合の主催による酒造講習会に出かけてきました。私も(一応)組合員なのである。出雲杜氏の里、秋鹿(あいか、と読む)の某施設に集まったのですが、みなさん出席率の良いこと。70歳近くのベテラン杜氏さんを始め、年間雇用の若い人まで、主に島根・鳥取の酒蔵の人が100人以上集まりました。
酒税法の話、火入れの話、酒米の話、香りの話、麹の話、etc。前回の日記の大山ゼミよりも、「酒造」についてのより専門的・技術的な話なので、頭の中が???になることも多い。(酒造)基礎学力不足を痛感します。
明日から9月。車での道中、田んぼは稲も実り、赤トンボも飛んで、すっかり秋の気配ですね。みなさんの地域では秋を感じますか?