おはようございます!
鶯も少しずつ上手に鳴けるようになってきました。
本日の画像は、大型の仕込み(普通酒)を搾る為の「
自動圧搾機」のご紹介です。
この搾り機は昔ながらの槽に比べ、粕歩合にもよりますが約5倍のモロミを搾る事が出来る頼もしい機械です。
お酒にはアルコールがありますので基本的には問題はないのですが、
より良いお酒の状態を保つ為に大きな大きな
冷蔵庫に入っていますし、さらに
除湿機も併用し、
低温乾燥状態を保っています。
日本酒って
繊細で・・・
「とても日本人的なお酒だな」と思います。
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