おはようございます！
鶯も少しずつ上手に鳴けるようになってきました。
本日の画像は、大型の仕込み（普通酒）を搾る為の「自動圧搾機」のご紹介です。
この搾り機は昔ながらの槽に比べ、粕歩合にもよりますが約５倍のモロミを搾る事が出来る頼もしい機械です。
お酒にはアルコールがありますので基本的には問題はないのですが、より良いお酒の状態を保つ為に大きな大きな冷蔵庫に入っていますし、さらに除湿機も併用し、低温乾燥状態を保っています。
日本酒って繊細で・・・「とても日本人的なお酒だな」と思います。
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