帰ってきた Kuma-Changレシピ 「トマトと玉ねぎ、ナスの重ね焼き」

　「ベースボール馬鹿BLOG」において最も人気の高い記事は野球ものでもなく、居酒屋放浪記」でもない。実は「Kuma-chang レシピ」なのだ。
　
　「Kuma-chang レシピ」。
　ほとんど料理をしたことがなかった男が料理に目覚め、食べ物作りを通じて成長していく超大型巨編！

　何故、アクセスが多いか。
　考えられるのは以下の３つ。
① 料理下手野郎の目線で作り方を書いているので分かりやすい。
② 比較的オーソドックスな料理に挑戦している。
③ 料理下手男がどんな凄いものを作っているか。怖いもの見たさ。

　恐らく③の線も多分にあると熊猫は踏んでいるのだが、真相は果たしてどんなものか、ご感想があれば是非、コメント頂ければ幸いである。

　そんなわけでしばらくぶりに厨房へ入ってみました。
　今回の料理は「トマトと玉ねぎ、ナスの重ね焼き」。
　果たして料理と言える代物か、それほど手軽で簡単な料理です。
　参考にさせてもらったのは、出版健保保険組合が発行する「すこやか」の６月１日号。
　表４に掲載されている料理コーナーはいつも簡単クッキングで参考にさせてもらっています。

【材料】４人分
トマト・・・２個
玉ねぎ・・・２個
ナス・・・２本
塩・・・小さじ１.5
コショウ・・・少々
とろけるチーズ・・・２枚ほど
バジルの葉・・・５、６枚

【作り方】
①　全ての野菜を薄く輪切りにする。
②　玉ねぎ、ナス、トマトの順にフライパンの中にそれぞれ塩を振りながら重ね、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
③　最後にとろけるチーズとバジルを振り、コショウを加えて完成。

　ポイントはとろけるチーズ。「すこやか」には「粉チーズ」と書いてありましたが、我が家に「粉チーズ」がなかったので、とろけるチーズにしました。どちらでもいいと思います。
　なお、バジルについても特に指示はありませんでしたが、ベランダの菜園にスイートバジルがあったので、まぶしてみました。パセリも試してみましたが、どちらもグッドでした。

　玉葱と茄子の甘みに加え、酸味のあるトマトのハーモニーはビールによく合います！
　ドレッシングやマヨネーズ、その他調味料を用いなくとも、素材だけの味で勝負できる。「野菜ってこんなにうまかったのか！」と再認識できる一品！
　時間がないときにもサッとできて簡単。これを覚えておけば、いろいろ応用もできそう。
　是非、お薦めします！