ぬか漬けホーロー記 その6

毎月第１日曜日は「オレたちの深夜特急」を書こうと思っているのだが、今日は草野球で疲れた。 おまけに晩酌に日本酒「吉野川」を飲んでしまい、すでに眠い。珍しく３合も飲んだ。   ぬか床の調子はいい。とりわけ、ぬか床の素を足してからというものの、香りがよくなった。 含水率が低くなった。ぬかの柔らかさでいえば、いわゆる「耳たぶ」の目安からは、少し硬いが、問題はなかろう。   . . . 本文を読む