エスニックさすらひ 003 - ハラール認証 クジラ料理 - 「共同船舶㈱試食会」

どういういきさつでわたしの元に取材の案内が届いたのかは分からない。 けれども、その内容はとても興味深く、モーターサイクルショーの取材と夕方からの営業の間隙を縫って、「クジラの試食会」へと出向いたのである。   ハラール認証とは聞きなれない言葉だが、日本ハラール協会によれば、ハラールとは イスラム法において合法なものを指すらしい。例えば、ハラールではない成分を含むものとして、ポーク . . . 本文を読む