鮎料理～♪ ＆ ブルーベリー初採り～♪

昨日、ウオちゃんから鮎が沢山届いてびっくりしました。

今年は調子良さそうです。

　　

丁度食べごろサイズのキレイな鮎でした。二人では到底食べきれないので、いつもお世話になっているご夫婦をお招きして

一緒に戴くことにしたんですよ～。

まずは私のリクエストで背越しにしてもらいました



またまたやっちゃいました。殆ど食べてから気付いて慌てて撮りました。お招きしたご夫婦は背越しは初めてだったそうで

すごく美味しいと喜んでいただけました。

次は塩焼き　　矢野先生の焼き台（炭火用コンロ）で。　　　　　　　　　　　　いい色に焼けてきました

　　



やっぱり備長炭で焼くと美味しさが違います。ふわ～っと焼けて鮎独特の香りがして美味しく頂きました。

最後は梅の叩いたのと青じそを挟んで　串本流　「ぬくずし」　を作ってくれました。



これはやっぱり生きているのをやらないと皮は少し硬かったです。

でもお招きした人たちは、「珍しいですね。美味しい♪」　と言って食してくださいました。

ウオちゃん、ご馳走さまでした～

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日、やっと熟してきたブルーベリー３個だけ収穫できました。甘酸っぱくて美味しかったです。

もう少しおいておけばもっと甘くなったと思います。早く味わいたくて採ってしまったのでした

 

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