クルックルッ日記

尾鷲で揚がった魚を使った料理や大好きな手作り(羊毛フェルト、布小物作り、刺しゅう等)の事を綴っていこうと思います。

今日は尾鷲港まつり・・・・カッターの応援に♪  &  魚・・・ソマのお造りとコノシロの酢〆~♪

2018年08月04日 | 料理

今日の尾鷲は いただき市と、港まつり。そして、夜は花火大会です。

花火はいつも家から見ることが出来るので、港まで行ったことは無いのですが、朝10頃 港に着いたら、すでに

場所取りのブルーシートが沢山敷かれてありました。

マルセイ、北村商店、豪君のところで ヒゲタラのちっちゃい干物の試食をさせてもらったら美味しかったので

買ってきました。




マリンバンクのブースに親しくしている丸友丸の親方、岩崎さんがいらしたので、何故かと思ってお訊きしたら

手伝いをしているということでした。豪華な食材が沢山! 炭火で焼かれていました。私もウィンナー1本と、アジミリン干しを

いただきました 




そしてカッター競技に知人が出られるというのをお聞きしたので応援に行ったら、他にも沢山知り合いの方がいらっしゃってびっくり♪

ピンクのシャツとオレンジのシャツが、知人たちの参加チームです。どちらも頑張られて予選で2位でした。残念ながら決勝には出られ

なかったのですが、とっても楽しそうで、いいなぁと思いました。シャツの色が少し混ざっているのは、急にメンバー変更をされたからだそうです。

なんといっても、現役高校生、京都海洋高校の生徒さんたちは早くて、一位でした。赤いシャツ(ラストの画像です)が生徒さんたちです。

ピンクシャツさんもオレンジシャツさんも、満足な練習もされていないのに、ここまでお出来になったんだから、毎日練習されたら、

高校生にも負けないかも? と思いましたよ~。

皆さんお疲れ様でした~

 

 




あっ! そうそう。いただき市に、元中日の選手だった和田さんが、応援に来られていました。和田さんは釣り好きだそうで、

先日も釣りに来られてました。

ちょっと画像暗いけど




             

昨日はソマ(ヒラソーダ)とコノシロ。コノシロは酢〆で。これがまた美味しいんです。

ソマは刺身で食べた後、熱々ご飯に乗せて~ シソの醤油漬けも。

椎茸と玉子の炒め物。ごま油の香りがほんのりと

  

うちで採れたてのトラノオと一緒に

  



今朝のスムージーです

虫に喰われなかった ふだんそうを10枚ばかり摘んできて一緒に。



 

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昨日の餐魚洞料理~♪ & いただきもの・・・海山、エトワール菊屋さんの桃のケーキ♪

2018年07月31日 | 料理

さっき、台所に何か動いていると思ったら、カニさんでした。

夫が捕まえているのをじっと見ていただけで、今思うに写真撮れば良かったなぁと

なんで家に上がってきたのか・・・・フナ虫は、雨が強く降る前には良く上がってきます。

海辺でみるとあまり気持ち悪くないけど、家に上がってくるのを見るのは気持ち悪いです


昨日の餐魚洞料理をupします。

デザートは、バナナ瓜でした。美味しいと言っていただけて良かったです。

  

  

 

  



珍しいものばかり~! と、とっても喜んでいただけました。

お車で帰らなければいけなかったので、お酒が呑めないのが残念とおっしゃられていました。

いつも有難うございます

そしてお客様に、初めてのスィーツをいただきました

海山の エトワール菊屋さんの桃のケーキ

見た目もすっごくきれいですが、食してみたら、絶品  中には美味しいカスタードクリームが入っていました。

季節限定だそうです。桃は買っても当たりはずれがあるので、この桃ケーキの方が味が確かだと思います。

いつまであるのか、もう一度食べてみたいから、買ってこなくちゃ




手作りの方は、プレゼント品を作っていました。先方に届いてからアップします。

今朝のスムージーです。

材料  モロヘイヤ、小松菜、チンゲン菜、空芯菜、アボカド、バナナ、りんごジュース、黒酢、水。

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今日は宮川まで鮎を買いに~♪ & 昨日の餐魚洞料理~♪ & 大台町にある もみじ館で食事~♪

2018年07月27日 | 料理

今日は朝から、鮎を買いに宮川まで行ってきました。そして帰りに久しぶりにワサビの栽培とアマゴの養殖をされている

西さんに会いに行ってきました。元気で美しいアマゴが沢山泳いでいました。

ちょっと遅い時間になりましたが、昨日の餐魚洞料理をupします。

  

  

  

 




夕べは、4年ほど前に尾鷲でお勤めの時に来てくださったお客様が、転勤先のお仲間と一緒に来てくださいました。

4年も前のことなのに、お出ししたものを良く覚えてくださっていて、びっくり

今回も お出ししたどの料理も美味しいと喜んでいただけたので良かったです。

醴泉のお酒も、すごい美味しいと皆さん大いに盛り上がってくださってました。

お陰様で私もとっても楽しい時間を過ごさせていただきました。

有難うございました。


今日のお昼は、大台の 「もみじ館」 で食事をしました。

夫は前回と同じ 「うなぎ丼」 私は日替わり定食 「ハンバーグ」 でした。

うなぎ丼の方が美味しそうでした

  

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四季̚火土陶房の矢野先生ご夫妻と三男坊~♪  &  昨日の餐魚洞料理~♪

2018年07月25日 | 料理

四季̚火土陶房の矢野先生ご夫妻と三男坊のタッ君です。タッ君は今、家業を手伝われています。

昨日の夕方、着かれて、お茶しているところです。バックの器、すべて先生の作品です。

お土産に 「こちらに着いてから買ってきました~」 って、尾鷲の福助堂のゼリーの詰め合わせをいただきました。

みんなでどれにします?って、賑やかに 私はパイン味をいただきました。とっても美味しかったです

テーブルの上には、お客さまにお出しする料理を盛る器を並べています。

先生たちは、今日のお昼少し前にお帰りになりました。大阪のお友達のところに行くって言われていました。

5月に皆さんでイスラエルに行って来られたそうで、興味深いお話を沢山聞くことができました。

楽しい時間はアッという間でした。お願いしていた陶板や器、今日撮る時間がありませんでした。

お昼から、来客があり、ずっと話込んでいたので。

 

  

  

昨日の餐魚洞料理です。

  

  

  

   

 

どのお料理もとっても美味しかったと喜んでいただけました 醴泉のお酒も美味しいと喜んでいただけたので

良かったです。

有難うございました

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今日は、相可高校の村林先生と生徒さんたちが・・・餐魚洞に♪ & 酢トマト~♪

2018年07月23日 | 料理

今日は、熊野古道センターで行われた料理講習会を終えられた後、村林先生と生徒さんたちが餐魚洞に

お見えになりました。

料理の最後のデザートをお出ししたところで、撮影させていただきました。

今日のデザートは、甘夏マーマレードをお出ししました。

左、手前から山本君、日比野君、濱崎君、先生の隣は中野君。




お料理です。まずはお品書きから。

 

    

     

     


料理講習の途中に水分を摂ることが出来ずにいた皆さん、喉渇きが半端なさそうでした。今日みたいに暑い日は

ほんとに大変、お疲れさまです。お食事、皆さんに喜んでいただけたので良かったです お造り、とっても美味しいと言っていただけました

先生の大好きな 鶏飯、やっぱり美味しい~と、とっても喜んでいただけました

有難うございました


               

またまた村林先生にいただきものをしました。長野のぶどうです

撮影が終わってから一粒いただいてみました。甘くて味が濃くてとっても美味しいぶどうでした

  

今朝のスムージー  昨日、upし忘れたものと。

  

夕べのおかずです。


トマトと鶏胸肉を酢で和えた、酢トマト。酢の酸味がトマトの味を引き立たせてとっても美味しかったです。お試しを♪

茶豆、美味しい枝豆でした。鶏皮の辛子和えも この大きなシシトウ、とっても味の良いシシトウでした(熊野ほほえみかん)

ニラ玉子、絶妙な味付け。丼にしていただきました。ウマウマでした 

 

 

 

 

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昨日の餐魚洞料理です~♪ & 今日もPCの調子は普通にいい、不思議・・・。

2018年07月06日 | 料理

今日は新宮まで買い物に行く予定だったけど、朝あまりによく降っていたので辞めました。危ないしね。

月曜日に行くことにしました。

昨日の餐魚洞料理をupします。最近、お客さまの時には うまい具合に魚が揚がってよかったです。

ゴマサバの酢〆、メニューには若生昆布とありますが、おぼろ昆布で〆たそうです。

  

  

  

  



お料理、とっても美味しいと喜んでいただけたので、良かったです。

そして四季火土陶房(矢野先生) の器も素敵ですね と、褒めていただけました

私の刺しゅう作品なども褒めていただけました

また楽しみにお待ちしています。有難うございました



今朝はスムージーを辞めて、パン食にしました。ふわふわ玉子を焼いてもらって美味しくいただきました~

誕生日祝いにいただいた青森のりんごジュース、すっごい美味しいです。



PCの調子は良くなってきているのが不思議なんですが、今度はミシンの調子が悪くなってきて・・・・糸調子がなかなかうまくいかない。

何度も調節してやっとうまくいきました

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手作りあまり進まず(^_^;)  &  半夏生には・・・・タコ~♪  

2018年07月03日 | 料理

今日は朝からパソコンが立ち上がらず、何度もスィッチを入れたり消したり

先日から、いきなり動かなくなったりしていたので、今朝は、とうとうダメになったか・・・・と思っていました。

そして先ほど、ダメ元でスィッチを入れてみたら、なんと! 立ち上がりました。

なので慌てて更新しています。いつ切れるかもしれないので。

またパソコン買い替えないといけないのかも? と思うと厄介です。

今日は保健所から、お店の衛星管理の検査日でした。なので、少しは念入りに掃除をしないとね

シンク磨きも念入りに。

そんなこんなで手作りの方は全く進んでいません。これだけ・・・。外生地にキルト綿を貼り、そしてタグを付け、内布にポケットを付けただけ。

明日は少し頑張らないとね。



               

昨日は半夏生ということで、タコ料理をしてくれました。半夏生についてはググッてくださいね

羅臼のミズダコです   刺身と酢の物  鴨肉  ネマガリタケ セロリの漬物

  

  

  

今朝のスムージー



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昨日の餐魚洞料理~♪ & いただきもの・・・リーフパイ♪(クラブハリエ)& コスモスが咲いた~♪ 

2018年06月28日 | 料理

今日も暑い一日でしたね。

昨日の餐魚洞料理をアップします

デザートのヨーグルトには ニューサマーオレンジのマーマレードです。

  

  

  
 
  




常連さんがお友達をお連れしてくださいました。

皆さん明るくて楽しい人ばかり 私も仕事を忘れて楽しませていただきました

お友達、初めて食べるものばかりと言われて、満足していただけたようで良かったです。

醴泉のお酒も美味しい~ と喜んでいただけて良かったです。

いつも有難うございます


お客さまにいただいた クラブハリエのリーフパイです パッケージがとっても可愛いです。

今日、早速いただきました やはりこのお店のは美味しいですね 

有難うございました。

  




昨日まで蕾だったコスモス、さっきみたら咲いていました 真っ白のきれいな花です。

直径約8cmの大輪コスモスです。種蒔き後1週間の写真・・・

  

今日のお昼はお友達と一緒に、菊水の冷し中華・ごまだれ   4袋を3人で分けてもらったら、一人の分量がすごい分量になりました

しかもサンマ寿司も! お腹いっぱいになってしまって、アイス買ってきたのにお出しするの忘れてしまってました



今朝のスムージーです

材料  だいこん菜、モロヘイヤ、ほうれん草、小松菜、ミニ白菜、ミニチンゲン菜、アボカド(3分の1個)、バナナ(1本)、りんごジュース(180cc)、黒酢(15cc)、お水少々。



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昨日の餐魚洞料理~♪  &  お友達が遊びに~♪ そしていただきもの・・・513 KOISAN BAKERYのパン♪

2018年06月23日 | 料理

やっぱり雨になった尾鷲です。

昨日の餐魚洞料理をupします。

  

  

  

  

  


アカイカ彩彩、とっても喜んでいただけました 餐魚洞でお出しするのは、すっごい久しぶりでした。

ちょうど良いサイズのアカイカがあったので良かったって夫が言ってました。

またお友達を誘って来たいと言っていただけました

有難うございました

先日 お友達から作って欲しいものがあるの~と、言われていたので、それでは お昼を一緒に食べましょう♪ と、お誘いして 娘ちゃんと一緒に来てもらいました。

そして、生地を選んでもらいました。

お昼は夫に作ってもらいました。いつものことだけど  菊水の麺で、塩ラーメンを作ってくれました。

とっても美味しい~と喜んで貰えて、良かったです。

このあと、紅甘夏のマーマレードも食べてもらったら、美味しい~と言ってもらえたので、良かったです。

あと、何かお出しするものがあったのに・・・と、思っていたけど、思い出せず  今、思い出しました。

夕べ、お客さまにお出しする黒米ごはんが沢山あったので、おにぎりにしようと思っていたのでした。

最近、良く忘れることがあって、いけません


  

そのお友達、松阪に行ってたのでとお土産をくださいました。

513 KOISAN BAKERY のパンです。初めてのパンです 先ほどよばれてみました。シナモンの香りがホワッとして、柔かくってとっても美味しかったです

  




今朝のスムージー




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今日は裁断しただけ(^_^;)  & 船上活〆のトキシラズで海苔巻きやお造り、ムニエルなど~♪

2018年06月20日 | 料理

今日は、20日なので、また雨の中、熊野のイオンまで行ってきました。

さすがに 熊野ほほえみかんも、初めてみる、お客さんの少なさでした。

私は大根菜と すももと トマトだけを買ってきました。イオンではりんごジュースや黒酢など、スムージーに必要なものを買ってきました。

午後から、お友達からリクエストがあった物の裁断だけしました。一つはミンネに並べるものですけど。

10cmファスナーが足りなくなってきたので、また注文をしたり、ちょっと他のことをしてたので、まだ縫えてません。




                        

夕べは、羅臼から届いた トキシラズ で色々調理してもらいました。

海苔巻きは私が担当 沢山あるので、二人で食べるのは勿体無いねぇ~と、いうことでお友達を誘って、一緒に食べる事に

しました。やっぱり二人で食べるより楽しくって、美味しかったです。お友達も美味しい~を連発してよろこんでくれました。

お造りはルイベで 海苔巻き、すごい美味しかったです。

夫が漬けてくれた甘酢生姜もとっても美味しくなってました。

 

 

 

ムニエルの写真、撮ったはずなのに、無かったので、インスタには前日の写真を載せました  これね↓ でもこの写真2バージョン撮っていたので。



今朝は出かけるので、スムージーは辞めて、玉子を焼いてもらい野菜やソーセージを挟んで食べました。

これがまた美味しいの。でもスムージーも美味しいから、いいんだけど。たまにはパン食もいい



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