いつかの日向夏の件・・・。＆ オークワの魚屋さんのお寿司～♪

4月22日に書いた、日向夏の件　についてです。

やっぱり気持ちがしっくりしないので、昨日、金山パイロットへ確かめに行ってきたんです。

そしたら、ほほえみかんで言われていた、金山パイロットのはイチゴしか置いていない！　と、言うのは

正しかったです。

そもそも、金山パイロットでは、日向夏は作ってないということでした

こんなシールでしたか？　と見せられたシールは、私が買ったときに貼られていたシールとは全然違うものでした。

どなたかは知りませんが、生産者さんが独自で作られたシールだったようです。

黒地に金色の文字だったか、逆だったかも知れません。

まぁ今となっては分からないので、もし来年もその人がその金山パイロットのシールを貼って出されていたら

買って、ほほえみかんの人に見せることにします。

しかし、そこまでして売らないといけないのでしょうかねぇ。良い品だったのに、そんなことをする必要性は無いと

思うのですが。一年、待ち遠しいです

折角、金山パイロットのショップに行ってきたので、「河内晩柑」を買ってきました。

以前、これで作ったマーマレードも美味しかったので。これで1キロです。

　　　　　　　　　　　　

昨日は夫の誕生日だったので、最近、ハマっているオークワの魚屋さんがやっているお寿司を買ってきました。

しかし、お目当てのもっと豪勢なやつが出てなくて残念

この前行った時は、あったんですよ。その時はちょっと勿体ないなぁと思って買わなかったんですけど。

いつもと変わらないものしか無くて残念だけど、仕方なしに

ビールは先日買って、夫が気に入った、このビールにしました。

キリン、スプリングバレー、シルクエール白。細かい泡で口当たりが滑らか、美味しいビールです。

矢野先生（四季火土）のこの陶器に注ぐと更に泡が細かくなって・・

　

細やかなお祝いなのに、とっても喜んでくれる夫　有難いです。

また、日向夏のマーマレード作り～♪ ＆ 寒グレの一夜干しとキャベツ炒め～♪

雨模様なので、洗濯物を外干し出来ないので困ります。

今日は10時頃から、19日に，くまのほほえみかんで買ってきた日向夏を使ってまたマーマレード作りをしていました。

19日に、ほほえみかんに行った時のことをちょっと書きます。

4月7日に買ってきた日向夏を使って作ったのはコチラ・・・★

これは、金山パイロットのだったんです。ラベルにそう書いてあって、それを3袋買ってきたのでした。

しかし、19日に行ったら、金山パイロットのは見当たらないので、ほほえみかんの職員さんに訊いてみたら

「今は、金山パイロットのはイチゴしか入れてない。」の一点張り　仕入れをしているのに分からないんだろうか？

私が嘘を言っているような雰囲気がありました。

その時に思ったんだけど、ラベルを取っておけばよかったなぁと。

私が嘘をつく必要は全然ないのにね。腹立ったわ

その日向夏は大きくて皮もきれいだったので、やっぱり金山パイロットのは違うなぁ～と思ったのでした。

上のリンク記事をみて貰えば分かると思うけど、内側についている白いふわふわの部分も分厚いんです。

しかし、それを買った時、その職員さんと話しをしたんだけどなぁ。

私　「これでマーマレードを作ったらすごい美味しいので、今日あって良かったです」って。

そしたらその職員（責任者）さん　「そうなんや。まだこれは、これからやからなぁ～。」って。

そんな会話したのに忘れているみたい。それにしても仕入れは一体誰がやっているのか不思議でならない。

お客のいうことを聞く耳もたないってどういうこと？　ここで書いてちょっとだけスっとしたわ。

来年のことは分からないけど、金山パイロットのを探そうと思っています。

19日に買ってきたのはこれだけです。これは個人の名前が書いてありました。

ほんとは大き目のが欲しかったけど、皮の傷が多くて、なんとかきれいそうなのを1袋だけ買いました。

あと、小さめのを2袋。

全部で3016ｇありました。

一度に作るのは疲れ過ぎるので、1770ｇを使うことに。2枚目画像です。

大き目のと小さいのを入れて。

　

切ってみたら、白いふわふわ部分はあまり変わりはなかったです。

4つ切りにして、皮と実に分けます。

4枚目画像、皮を刻んで、流水でもんだところです。

そして種を除いて実を取り出します。

グラニュー糖は重さの５０％にしました。煮詰め終わったところを撮るの忘れてたみたい

　

　

　

　　　　　　　　　　　

夕べは大きなグレを一夜干しにしたのを半身、焼いてくれました。

脂がのっていてすっごい美味しかったです。

あと、キャベツ炒めをリクエストしたら、美味しいのを作ってくれました

椎茸、新玉、生キクラゲなどが入っていました

　

いちごジャム～♪ ＆ 山菜の天ぷらなど・・コゴミ、タラの芽、筍、ガスエビ～♪

今日、やっとイチゴジャムを作りました

おおだい道の駅で先週の金曜日に買ってきたイチゴです。冷蔵庫に入れておいたので

傷んでなくて良かったです。

イチゴの写真を撮るのをすっかり忘れてました

重さは485gありました。グラニュー糖は4０％に。

出来たのはこれだけです　小皿にヨーグルトとジャムを別々に入れて、友達に持って行ったら、すっごい美味しいと喜んで貰えたので

良かったです。2枚目画像のは私が試食しました　美味しかったですよ～。

　

　　　　　　　　　

夕べは天ぷらを作ってくれました・・たけのこ

左・・・ガスエビ　上・・・筍　　下・・・コゴミ　　2枚目画像　タラの芽（トゲのないやつ）えぐみが無くて美味しい

五島の塩で食しました

　

クレソンは胃もたれ解消に、良いかと思って、一緒に食しました。

いつも油ものを食べると胃もたれする私ですが、やっぱりクレソンを食べたからか、全然胃もたれしなくて良かったです。

今日は花見に～♪ ＆ 昨日のみかんマーマレード～♪

今日は車の運転が出来る友達と、もう一人、そして私の3人で花見に出かけてきました。

最初、お弁当を持って、桜の下で食べようと言ってたんだけど、友達お勧めのお店でお昼を

食べて、それから車でドライブして花見をしようということになりました。

お目当てのお店は、海山の　「ビルトロモンテメール」

着いたら、「臨時休業」の札が掛かっていました。

さっき、お店の名前を調べようとネット検索したら「営業中」になっていたので電話してみました。

そしたら、アナウンスが流れて、「きほく古道まつり」に出店の為に休業します。だって

そしたら何処へ行こうという事になって、「秀」に行くことになりました。

運転する友達はいつも「天丼」を食べるそうで、もう一人の友達と私は「車エビ定食」にしました。

とっても美味しかったです。またまたゴチになりました

　

帰ってきてからうちで、昨日作ったマーマレードを一緒に食しました。

皆さんに美味しい～　と、言って貰えたので良かったです。

そうそう、「種まきごんべいの里」の帰り道の花屋さんで「ラナンキュラス」の鉢植えを買いました。

写真はまだ撮ってません

肝心の桜、今回はあまりきれいに撮れてませんでした。晴れていたんですけどねぇ。

　

帰りに寄った近くの「玄工山（げんくやま）」の写真は、全然よくなくて残念

去年の写真もパっとしないけど、2021年の写真がマシに撮れています（笑）・・・★

楽しい一日になりました

　　　　　　　　　　　

昨日のみかんマーマレードです。味はやっぱり甘夏に似ています。

昨日も皮刻みは夫に手伝って貰いました。

皮はこれだけです。湯煎した後です。そして実はこれだけです。これに時間が掛かりました。

出来上がり写真、昨日の夜、撮ったものです。ちょっと暗いなぁ。実物はきれいな色なんですよ～。

またいつか撮ります

　

　

キウィジャム作り～♪ ＆ 羅臼のタラコ、分葱のぬた、焼きナスなど～♪

今日も暖かい日でしたね。

今朝は6時半に目覚めたけど、もうちょっと寝ようと思って寝たら起きたのは7時40分でした

それからなんだかバタバタしてしまい、やっぱり早起きするんだったと、ちょっと後悔

午後から、先日、奥君に貰ったキウィでジャムを作りました。

２つほど、そのまま食べてしまい、残ったのはこれだけ。

重さを量ったら820gありました。真ん中の白い部分を一部、取り除き土鍋に入れたところです。

　

グラニュー糖は40％にしました。完熟のもあれば、そうでもないのもあったので、ちょっと多いかな？　と

思いながら40％にしました。

出来上がったのはこれだけです。お皿に入れてあるのは、明日の午後、友達が来られるので一緒に食べる分です。

瓶がちょっと大き過ぎた

なかなか固まらなかったので結構、考えていたより長時間、煮ました。

キウィジャムは久しぶりに作ったので、以前はどんなだったか忘れてる

味は、美味しいので良かったです。

明日の友達の評価はどうかな（笑）

　

　　　　　　　　　　　　

夕べは好きな焼きナスを作ってくれました　そして分葱のぬたも

羅臼のタラコは、私の分は、ちょっと表面を焼いてくれていました

夫は生が好みなので。

　

今日はりんごジャム作り～♪ ＆ 黒ばらのりや、菜花のお浸し、福井吉五の厚揚げの煮物など～♪

先日、友達に貰ったりんご２つでジャム作りを朝からやりました。

最近、夫は　このりんごジャムを好んで食べます

前回も今回も刻むのを夫に手伝って貰いました。二人で刻むと早～い

出来たのは大瓶にひとつと少し。

いつものようにガラス瓶は湯煎してこんな風に。

りんごを刻んで火にかけたところ。いつものように矢野先生（四季火土窯）の土鍋を使います。

途中、なんどもアクをすくいます。

最後の仕上げは、うちのレモン（あと残り２つになってしまった）を半分絞って入れます。

そして出来上がったところです。火を止めても土鍋なのでブクブクしています。

そうそう。りんごは芯も取り除いたところの重さを量ります。510gだったのでグラニュー糖は40％の200ｇほど。

　

　

　

　　　　　　　　　　　　

先月、掛かりつけ医院にお薬を貰いに行ったとき、テレビでやっていたこの　「黒ばらのり」がすごい美味しそうだったので

早速取り寄せしてみました。私はすっかり取り寄せしたことを忘れていて、夫がこの　のりを食べようと言ったので

あっ、そうやったって（笑）そのまま手で揉んでほんの少し醬油を垂らして。

福井の吉五の厚揚げの炊いたのや、羅臼のアキアジを焼いたの、菜花のお浸しなどで満腹になりました（笑）

ご馳走さまでした。

　

　

今日もまたりんごジャム作り～♪ ＆ 靴下ここまで～♪ ＆ 豚足と、そのダシ汁で煮込み～♪

先日、友達に貰った、りんごを使って、朝からジャム作り～

使ったりんごはこれです～

出来上がったジャムはこれだけ。器にヨーグルトと一緒に入れてある向かって右のと、瓶の向かって右側のは、赤いりんご。

左の濃い色は、黄色いりんご（多分、王林かな？）。

赤い方は498g。黄色い方は446gでした。それぞれ５0％のグラニュー糖。

夫が甘いの好きなので、ちょっと砂糖を多くしました

レモンはうちのレモンを半分絞って、ふたつに分けて入れました。

　

靴下はお昼から編んでこれだけ。夕べテレビを観ながら少し編んでおいたけど。

　　　　　　　　　　　

新宮で良い豚足があったから買ったという夫。

コラーゲンたっぷりの豚足、細かく刻んだ玉ねぎ入り、辛子酢味噌で。そして豚足のダシ汁で、男爵、玉ねぎ、椎茸を煮込んだもの。

私はこちらの方が好みでした。

サバの柚子餡と、ちぢみほうれん草、やまきちのトマト。

　

昨日作ったりんごジャム～♪ ＆ ゲージ編み～♪ ＆ ポテサラ、ヨコワ、腹皮の酢〆など～♪

りんごジャムは昔作ったけど、あまりパッとしなかった記憶があって、作ってこなかったんだけど、

昨日、作ってみたら、なんと！　驚くほど美味しい

今朝はパンに乗せて食べてみたら美味しくて・・。しかしパンに乗せるとアッという間に無くなってしまうので

勿体ない（笑）

りんごを写すの忘れてたけど・・・5個。

刻んで塩水で晒したものを土鍋に入れたところです。

芯や皮を剥いてから重さを量ったら1156ｇありました。グラニュー糖は40％にしたので460g使用。

レモンはうちのレモンを半分絞って入れました。

　

りんごの皮、2個分をお茶袋に入れて一緒に炊きました。もっと赤くなるかと思ったけど、そうでもなかった

出来たのはこれだけです。ここまで色は濃くないけどね。あれ？　ヨーグルトに乗せた写真、撮らなかったみたい。

ま、また撮ります。

　

夕べは、切り干し大根入りのポテサラ、久しぶりに作ってくれました。男爵が甘くてとっても美味しかったです。

そしてヨコワの腹皮の酢〆を作ってくれました。これは激ウマでした。

　

前日、お客様にお出しした冬瓜の煮物。大好き

今日は、バッグを少しだけ縫って、気になっている毛糸を引っ張りだしてきました。

１０何年か前に買ってあった、この本の靴下が編みたくて・・・。

毛糸も取り寄せたままでした。

針が6号とあったので、それでゲージを取ったら、手がきついからか小さくなったので

7号でゲージを取り直しています。

この本を見たとき、作りたい　けど、難しそう～と思って手つかずでした。

しかし、先日から挑戦してみようという気になってました。

また今頃なんで？　っていう感じだけど（笑）

編んでいる所の写真、色が濃いけど、ロットも全く同じ毛糸です。

しかし、編み難い毛糸です　気を付けて編まないと毛糸が割れる。

久しぶりに編むので、慣れるまで時間が掛かりそう。

さっさとバッグを仕上げてしまわないとね。

　

レモンマーマレード作り～♪

今日は11時ころから、うちで生ったレモンを使って、マーマレード作りをしていました。

お昼休憩を入れて、出来上がったのは午後4時。疲れた～

あれ～。左端のは色が悪いですね。実物はそんなことないけど。

　

使ったのはこれだけ。全部で2200g。グラニュー糖は1200g。作っている途中で気が付いたんだけど、黒くなっているところ、金属タワシでこすったら

きれいになりました。最初からそうすれば良かったのにね。最初は汚いところは皮を剥いてたんです。

　

絞った果汁はこれだけ。丼鉢に2杯。

　

皮を刻んだところ。これから湯煎するところです。

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これが終わってから夫の散髪。今日は良く働きました。自転車漕ぎが出来てない

ｐｃの調子が悪いので今日は

今年初めてのジャム作り～♪ 今度は羽田空港で火災・・・。

遅い時間になってしまったけど、更新します。

今日は、毎年恒例の箱根駅伝をみて、午後から、柿ジャム作りをしました。

途中、大阪の友達から電話があって、1時間あまり話をしていました。

昨日の地震、かなり長い間揺れて怖かったと。

尾鷲はネットニュースでは震度２だったけど、全然　揺れは感じず。

友達は揺れている間、何も出来ず、揺れの収まるのを待ってただけだったと。

通帳と財布、携帯電話位は持たないとね。なんて言ったけど、実際には自分も何も出来なくて

揺れの止まるのを待つだけのような気がします。

電話を終えて続きの柿ジャム作りをして、これだけ出来ました。

ほんとはもっと早くに作りたかったけど、なんだかすることが多くて、柿は長持ち袋に入れて

野菜室で保管しておいたのを使いました。冷たい！！　柿が冷えすぎて冷たいったら

ちょっと熟し気味だったけど、なんとかいつものような仕上がりになったので良かったです。

　

柿ジャム作りが終わって、今夜は何にするの？　と夫に訊いたら、何も考えてないって。

じゃ、お好み焼きを作るわと言って、準備していました。

そこにスマホから羽田空港火災の速報が次々流れてきて、びっくり

今、また速報が！　救援物資を運ぼうとしていた海保航空機の乗員5名が亡くなられたと。なんということ・・・・。

言葉がみつかりません。