枯露柿の平干し

天候が回復していい天気です。

乾燥したいい天気は枯露柿の作業の最適なコンディション！　心躍る気分です。

棚干し、平干しの枚数が増えてきてます。

並んだ柿の色が手を入れて乾燥が進んでいくと色が深まります。

なんとも言えない色です。

この仕上がっていく段階が枯露柿づくりの味噌というか、腕の見せどころです^_^

忙しい時期に入りましたが、やる気満々、テンションは上がってきてます！