天候が回復していい天気です。
乾燥したいい天気は枯露柿の作業の最適なコンディション！ 心躍る気分です。
棚干し、平干しの枚数が増えてきてます。
並んだ柿の色が手を入れて乾燥が進んでいくと色が深まります。
なんとも言えない色です。
この仕上がっていく段階が枯露柿づくりの味噌というか、腕の見せどころです^_^
忙しい時期に入りましたが、やる気満々、テンションは上がってきてます！
今朝は初氷
でも、晴れました。
でも、晴れました。
待望の太陽です。
一週間天候が悪く柿の手入れができませんでしたが、ようやく手を入れられます。
寒くなったので生姜を収穫しました。まずまずの出来です。
保存が難しいのですが、なんとか食べ尽くしたいです。
ぐずついた天候が続いて、実に困ってます。乾きません。
もぎ残しの柿があったので剥いてみました。10日前に剥いたのと比べると大きさは一目瞭然です。二回りくらい小さくなってます。太陽と風の力。自然の恵みですね。
柿の手入れができないです。
もぎ残しの柿があったので剥いてみました。10日前に剥いたのと比べると大きさは一目瞭然です。二回りくらい小さくなってます。太陽と風の力。自然の恵みですね。
今年の枯露柿の注文を受け付けています。
贈答用には「化粧箱」。ご自宅用には「バラ詰め簡易箱」がお勧めです。
化粧箱 1号箱5000円。2号箱3500円。3号箱2500円。バラ詰め簡易箱1200円
天候により前後しますが、12/20ごろ発送予定です。
詳細は http://korogaki.com をご覧ください
お問い合わせは kubotada@gmaii.com 090-2200-9676 窪田まで
雨続きで悩ましい天気が続いています。今日は久々の日の光。でも気温と湿度が高い。要注意なので、柿をよく観察です。
見栄えの悪い奴は、焼酎の柚子割りの原料となります^_^
柿をいじれないので柚子を収穫しました。
見栄えの悪い奴は、焼酎の柚子割りの原料となります^_^
今日は私の誕生日。
まだまだ畑で働き続けるつもりです。
妻からささやかなプレゼントがありました。
まだまだ畑で働き続けるつもりです。
枯露柿の作業は皮剥きが終わった段階。これから最終仕上げに向けての苦しいひと月が始まります。
しばし体を休めています。
柿の作業が一段落したので、野菜畑へ。
美味しいです。
カリフラワーとスティックブロッコリーが食べごろになったので採ってきました。
美味しいです。
スティックブロッコリーは甘く、カリフラワーはクセなく美味しい！
彩りも美しい。
野菜が美味しいだけでなく、きれい、美しい！
田舎暮らしの贅沢さを実感できるひとときです^_^
二週間前に収穫作業を始め、本日柿剥きが終わりました。
空いているスペースがありますが、これは作業用の空間。軒先にも少し干してるので、ちょうど満杯です。
干し場はいっぱいになりました。
空いているスペースがありますが、これは作業用の空間。軒先にも少し干してるので、ちょうど満杯です。
これでちょっと一段落と言いたいのですが、先頭グループはすぐ手を入れます。
今朝は霧。柿がカビる？とヒヤリとしたけど、すぐ天候は回復したので安心してます。
沢庵用に柿の皮を干してます。
大根はまずまずの出来です。
柿剥きが済んだら沢庵漬けます
今年も中学生が枯露柿のお手伝いに来てくれました。
地元の松里中の二年生三人。
柿剥き作業などをやってくれました。
最初はぎこちなくても、すぐに慣れて作業は捗りました。
ありがとうございました。
今どきの中学生とのやり取りは実に楽しいですね。
また来年も宜しくお願いします。
良い天気が続いています。
昨日は雨でしたが、たまには雨というのが理想的。
近年にない、いい感じの天気です。
収穫作業、柿剥き作業は順調に進み、干し場はほぼ半分くらい埋まりました。
明日は、応援が来ます。
地元の中学生がお手伝いに来てくれます。
後半戦に向けて楽しく柿剥きです！
一番速い品種の大和百目を剥きました。
全部でこれだけ^_^
全部でこれだけ^_^
柿剥きの練習という感じです。
主力の甲州百目は昨年より遅れています。進んだのと青いのが混じってます。いつから収穫を始めるか首を捻ってます^_^
２か月分表示されるカレンダーをめくったら、１１月１２月。
この二か月間は怒涛の枯露柿シーズンとなります。年末までの出荷に向けて作業が間もなく始まります。
年末の作業が終わると心身ともにへとへとになります。
そんなわけで、ちょっと気が重いような、沈んだ気分でもあります。
しかし、いざ作業が始まると・・・・・頑張ってしまいます。
今年は作柄が例年に比べ少ないですが、いい仕上がりの枯露柿を目指してやれるだけの努力をしてまいります。
ちなみに予約はまだ受け付けてません。いつものお客様にはお便りを差し上げる予定です。
これは昨年の様子です。さて、今年はどうなるか天候次第です（笑）
