柿剥き最終盤

柿剥き作業はいよいよ最終盤になってきました。

干し場の残りのスペースと柿の量を見くらべながら、スペースに問題ないことを確認しています。

今日も夕方は剥き終わった柿を硫黄燻蒸しました。

燻蒸用の枠に柿をびっしりと並べてビニールで密閉して硫黄で燻します。

規定時間を過ぎた後、ビニールをはずすと、硫黄の煙があたりに漂います。

硫黄の量と時間を柿の量で調整しながらの作業です。