濃厚卵を楽しむ♪

今年の春に迎えたボリスブラウンの雛

その子たちが　しばらく前から卵を産み始めています

まだ　小さいですが　殻が随分硬くて味は濃厚です

そんな黄身をにんにく醤油に漬けてみました

 

白身だけ残ったので

そのまま冷凍保存も出来ますが

米粉のシフォンケーキにしてみました

元気な白身なので　しっかりしたメレンゲになります

（君がいないショボン？）

黄身が無いシフォン

↓黒い粒が見えるのは黒豆黄な粉です

充分　美味でした～～

 

醤油漬けの黄身はこんな感じ～～～

濃厚

お味噌に漬けてもいいですね

 

ふぅ～～　紅茶が美味しい～～～

 

今日に　ありがとう