１１月最後の今日は小春日和
師走に入ると
家浄参りもありますので
このタイミングで
網戸を仕舞って
表通りの窓ふきを済ませました
夏の窓ふきはジェット噴射でジャーと窓洗いしますが
冬はそうゆうわけにもいかず
せっせと手動で三回通りぐらい拭きます
外からと中から端から端まで
まあまあの時間
です
背中を汗が流れましたよ
あ～～～気持ちいい～～～
部屋も心も整いました～～
ついでにお墓にも～～～～
空は青いし
暑いくらいに暖かい
庭の外れの柚子 息子が収獲中～～
餅つき大会に向けて臼杵も出してみました～
午前中はとってもいいお天気だったのに
午後からは冬型に～～
昨日
七輪にかけていた小豆（１キロ）をもう少し柔らかく煮てから
漉し餡 作りま～～～す
小豆は親指と小指で摘まんでつぶれるくらいの柔らかさならOK
よくつぶして網の下の濾し汁を
木綿袋でしっかり搾ります
木綿袋の中は漉し餡の元（小豆の実）
網の上には小豆の皮が残ります
１キロの小豆を煮て
昨日はぜんざい用に少し使ったので
７００ｇのお砂糖とお塩を入れて３～４０分程
中火でよく練りました
この時
練り続けていないとマグマのように爆発して
飛び散って大変な事になります
静かに練り続ける時間が
濃し餡づくりでは心整う時間かな
「おいしゅうなあれ」
私の作る漉し餡は
小豆１キロに砂糖１キロ・塩小さじ２
醤油少し垂らします
息子がでっかい椎茸を取って来たので
干してもいいですが
さんみつ漬けにしてみます
洗って刻んだ椎茸を鍋に入れ水気を出してから
砂糖を入れ混ぜ醤油と酢を加え煮ます
（私は蒸し器で蒸しました）
合わせ調味料で椎茸の色が出るまで煮ます
生椎茸１キロ・醤油360㏄・酢180㏄・砂糖360ｇ
いい色になりましたよ～
（ピリ辛好きなので唐辛子も加えました）
煮汁が残ったので
少し水を加えて
昆布を柔らかく煮てみました
椎茸＋昆布
さんみつ椎茸昆布 完成～～～
離れから
美しい柚子ジャムが届きましたよ
Hikariちゃんが手伝って作ったそうです
猪の骨のふりかけ？も～～
牡丹鍋も～～～
漉し餡＋山羊ヨーグルト＋柚子ジャム
心とお腹 整う～～～
今日に ありがとう
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