ル・クルーゼ

やっと体調も落ち着いてきて、むしろ体を動かしたくなってきたので、手付かずだった部屋の改革をし始めたり、結婚のお祝いに頂いた品々を整理してキッチンものなどようやく使い始めることができました。

たくさん頂いたお祝いのお品の中でも、自分ではなかなか思い切れない素敵なキッチンツールを数々頂きました。その中のひとつがこのル・クルーゼのお鍋。(http://www.lecreuset.co.jp/) 自分自身も、６年前のちょうど同じくらいの時期に結婚した大学時代のお友達と兄夫婦に結婚祝いとして選んだもので、自分も結婚したらこれで幸せ家族の象徴シチューを作るのだ～！と夢を膨らませていたのでした。嫁が覚えていてくれて、嫁の実家のご両親がお祝いをと考えて下さっている時に伝えてくれたようです。大変ありがたいことに、色の好みも聞いて下さいました。

『百年もちます』と言っているだけあって、頑丈でどっしり。ぽってりした厚みが焦げ付かず、冷めにくく、ふきこぼれにくく、小さい火で充分調理が可能。説明書を読んだら「いかなる時も強火にする必要はありません。」と頼もしいお言葉！色も形も色々あってそのまま食卓に出してもいいくらいおしゃれな上に、直火可、電気・電磁調理器可、ハロゲン可、その上オーブンにも入れられるすぐれもの。以前、外国でこの中にたっぷり油を入れてドーナツを揚げていたのを見たこともあります。どっからでもかかって来い！って感じ。

早速昨日、久々にたっぷり時間をかけてカレーを作りました
今まで使っていたホーローの安鍋では、どんなに弱火にしてもタマネギを炒めている間に段々水分がなくなって、気をぬくと焦げ付いてしまっていましたが、このル・クレーゼさんはむしろどんどん水々しくおいしそうに飴色にしてくれました。一晩おいてもフタをしておけば表面が硬くなることもなく味がじわ～っと熟成。最後の一滴までおいしくぺろり。やっぱり夏はカレーだねぇ！
これから煮込み料理が楽しくなりそうです。