笹かまぼこ研究

　「鐘崎笹かま館」に行った。

　既に社会の「工場の仕事」の授業は終了しているが，教材研究のためではなく，個人的に追究するのも楽しい。
　教師自身が楽しみながら追究しているうちに，授業のネタができていたという形が理想的だと思う。
　授業づくりのために本を読んだり，訪問したりして教材研究するのが一般的である。
　しかし，そうではなく教師が面白いと思って調べていたものが，ネタになっていくという形もよいと思う。教師が面白いと思ったものなら，その面白さはきっと子どもにも伝わっていく。
　有田和正氏のネタづくりはまさにこのような形であるし，野口芳宏氏の言う素材研究にも通じるところがあるだろう。

　今回，まず行ったのは試食である。
　大人げない行為であることは承知の上で，全種類を何度も試食した。大漁小町，サーモン入り笹かま，ずんだ入り笹かま，チーズ入り笹かま，そして惣菜品の数々…。

　何と言っても感動したのは，職人の手作りによる100％ひらめを使った笹かまぼこである。昔ながらの製法で作られたものであるという。
　1枚300円である。たら，いとよりを使った大漁小町が168円であるから，その差は歴然としている。
　何度も試食して食べ比べてみたが，明らかに味が違っていた。
　100％きちじを使ったものを作っている日もあるというので，今度また行ってみたい。

　また，今回は「笹かま手作り体験」も行った。１人500円で２枚作れる。
　自分の作った笹かまぼこ。焼きたての香ばしい香りでおいしかった。