テスティケバブの壷を割るところです。
ハンマーでガチャンと割る店や、割らずに壷底を切り落とすお店等色々ありますが（以前カッパドキアで実は何店か食べ比べをしたことがある。笑）、ここは最初壷を割らず、壷口からどろっと中身を出した後、壷底を切り落として残りを出す方式でした。
ハンマーで割ると、細かい破片が混じって食べづらいことがあるので、そういう意味では親切な方法かもしれません。
（ガチャンと粉々に割る方がインパクトはありますが。笑）
ハンマーでガチャンと割る店や、割らずに壷底を切り落とすお店等色々ありますが（以前カッパドキアで実は何店か食べ比べをしたことがある。笑）、ここは最初壷を割らず、壷口からどろっと中身を出した後、壷底を切り落として残りを出す方式でした。
ハンマーで割ると、細かい破片が混じって食べづらいことがあるので、そういう意味では親切な方法かもしれません。
（ガチャンと粉々に割る方がインパクトはありますが。笑）
