仙台・ミュンヘン・レストラン総合研究所　

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10月12日（火）に「40計画」さん（仙台市青葉区本町2-5-14　加藤ビル1F）に行きました。40計画さんは、曜日ごとにメインが変わり、火曜日はハンバーグの日です。そう言えば私が40計画さんに行くのはいつも木曜日のスープの日なので、火曜日に行くのは初めてでした。

 

和風ハンバーグのプレート　900円

　　　
大根煮がど～んとのったハンバーグ、インパクト大です。ハンバーグは厚みがすごい。だしのきいたあんかけがかけてあり、みっちりめにお肉が詰まった、食べ応えのあるタイプでした。毎回、サラダも楽しみです。今日は、ひじき、にんじん、パプリカのサラダで、あっさりしていておいしかったです。熱々の玉ねぎスープもぴったりでした。

ハンバーグに大根煮を合わせるって意外ですがとても合うんですね。サラダも気に入ったので、家でも作るために、1品1品、味を覚えるようにしながら食べました。いつもおいしいお料理をありがとうございます。別なメインも食べてみたいので、まだ行っていない曜日にも行ってみたいです。

 

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「40計画」さん（仙台市青葉区本町2-5-14　加藤ビル1F）に5回目の訪問です。通りがかって店頭のメニューを見たら「じゃがいものクリームスーププレート」ですって。先日、40計画さんで、冬瓜のピリ辛スープと和風トマトスープを食べたら、どちらもおいしくて家でも作ったほど気に入ったんです。また別なスープも食べてみたくて、おなかいっぱいにもかかわらず、入店しちゃいました。

 

じゃがいものクリームスーププレート　900円

　　　
今回も、5分もかからずに来ました。クリーム系にも豆苗がのるんですね。スープには、ごまとお麩？のような食感と風味がしたので、気になって会計時に聞いたところ、ベースにはすりごま、具材として焼いた車麩が入ってるんですって。
クリーム系のスープの食材では珍しいですよね。サラダにはゆでキャベツやしめじなどが入り、ビーツの赤に染まってきれい。おだやかな酸味で旨みがあるドレッシング味でおいしかったです。カボチャやほうれんそうなどのキッシュと古代米、この組み合わせも好きです。

午後1時過ぎでしたが、ランチを食べに来る人、マフィンを買いに来る人など常にお客の出入りがありました。40計画さんの食材の使い方には毎回、新鮮な驚きがあります。今回もとてもおいしかったです。ごちそうさまでした。

 

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「井上」さん（仙台市青葉区立町26-19)の前を通りがかり、店舗入口に日替わりランチのホワイトボードを見たら、味噌仕立て具沢山豚汁または金目鯛唐焼ですって。私は、おいしい豚汁作りを研究（？）しているのですごく食べたくなって、40計画さんでランチを食べた後なのに、気になりすぎて入店決定です。入店したらお店の方に、金目鯛の方は売り切れですがよろしいでしょうか？と聞かれました。もちろんOKです。だって私のお目当ては金目鯛ではなく、豚汁ですからv(*’-^*)-☆ ok!!
それにしても、金目鯛を頼んだ人は、味噌汁が豚汁なのかな、両方食べれるから先に売り切れたのかな、とか考えていると、私が注文したのが来ましたよ！

 

味噌仕立て具沢山豚汁 700円

　　　　

運ばれてきたお料理を見てびっくり。豚汁は大きめの鉢に盛ってあり、他に味噌汁が付いてる！皮つきじゃがいも、多めのにんじん、玉ねぎ、ごぼう、いんげん、なす、きくらげ、油揚げ入りの豚汁は、汁物ではなく、味噌煮込みのようなおかず扱いですね。コクがあってボリュームもありました。おなかいっぱいだったので、ご飯はすごく少なめをリクエスト。パプリカと春雨のマヨサラダ、いんげんときくらげの酢味噌和え、お新香がのった納豆、いんげんと麩の味噌汁と、今回も野菜中心のお料理がいろいろです。今日はいんげんときくらげが多く入荷したのかな？小鉢は量が多いので、食べきるのがちょっときつかったです。完食したけど。セットのコーヒーを飲んでごちそうさまでした。今回は、豚汁の他に味噌汁が付いて、豚汁に対する考え方の違いを実感しました。

 

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「40計画」さん（仙台市青葉区本町2-5-14　加藤ビル1F）に4回目の訪問です。前回は木曜日（スープの日）に行き、冬瓜のピリ辛スープがとてもおいしかったので、家でも何度か作ってみました。別な日のスープも食べてみたかったので、今回も木曜に行きました。店頭のメニューを見たら、この日は和風トマトスープとのこと。どんなのか楽しみ～。

和風トマトスーププレート　900円

　　　
5分もかからずに来ました。玉子、大豆、大根、にんじん、玉ねぎ、青菜など具だくさんで、野菜の旨みがきいたトマトスープに生の豆苗がトッピング。サラダはとても個性的。夕顔（かんぴょうの原料)、高野豆腐、しめじ、おかひじき、レタス入りで、和風のお出汁がきいています。夕顔が透明感があり、ツルっとした食感でした。キャベツなどが入ったキッシュ、古代米ごはんと、やみつきになる盛り合わせです。生の豆苗、大豆、高野豆腐など、食材の使い方がとても参考になります。前回食べた冬瓜のピリ辛スープはさっそく家でも作ったので、今回のトマトスープも作ってみます。
おいしくて健康的なランチをごちそうさまでした。

 

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「40計画」さんでおいしいスープランチを食べた後、近くの「餅いさの」さん（仙台市青葉区本町2-19-6)の、健康的でおいしいランチを食べたくなって、また行って来ました。餅いさのさんは、ランチの提供がとても早いので助かります。実は先日、1時半ちょっと前に行ったら完売で食べ損ねたんです。今回は早めの時間なので大丈夫でした。

日替わりランチ　700円

　　　　
3分もかからずに来ました。今日は椎茸ご飯。きのこご飯ではなく、あえてシイタケ1種類に絞ったところが潔い。シイタケ自体に味がついているから、物足りさはなくておいしかったです。えのきだけとチンゲンサイのコンソメっぽいスープ、ビーフンと豚肉、野菜炒め、きゅうの佃煮、杏仁豆腐と、今日もとてもヘルシーです。杏仁豆腐はシロップにレモンの味を感じました。爽やかになっていいですね。餅いさのさんのランチは、野菜中心であっさりしているけど量が多いので、結構おなかいっぱいになりますよ。お店の方の、あたたかで丁寧な接客も良く、居心地の良さを感じるお店です。今回もホッとするようなおいしいランチでした。

 

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「40計画」さん（仙台市青葉区本町2-5-14　加藤ビル1F）のモーニング（おにぎりプレート）と月曜日のランチ（大豆とひき肉のビビンバプレート）がおいしかったので、他のランチメニューも食べたくて行って来ました。曜日ごとにランチのテーマが決まっていて、木曜日はスープの日で、冬瓜のピリ辛スープでした。どんなのか気になる！

 

冬瓜のピリ辛スーププレート　900円
ちびマフィンセット 430円

　　　　

これはテンション上がる盛り合わせです！カップスープにたっぷりスープ。ひき肉、冬瓜、大豆、大根、にんじんなどがいっぱい入ったスープに生の豆苗がトッピング。シャキシャキしてこれいいですね。スープはほんのり辛く、野菜の旨みがしっかり感じられてとてもおいしい～。大豆入りのキッシュは生地無しタイプでオムレツみたい。サラダは細長～く切った大根のマリネ風。古代米ごはんはもちもちしておいしかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理を待っている間、カウンターに並べられたマフィンを見ていて気になって買いました。プレーン、チョコ、チョコくるみ、キャラメルアーモンドの4個セットで、少しずついろんな種類が食べれるからいいですよね。

食事中、お弁当やマフィンを買いに来る人が何人かいました。特にスープがおいしかったので、さっそく家でも、少しアレンジして作ってみましたよ。また違う曜日に行ってランチニューを食べてみたいです。

 

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7月22日。「40計画」さんで、大豆とひき肉のビビンバプレートと40計画プリンを食べた後、「ブルーム弁当部」さん（仙台市青葉区国分町3-5-18　百万馬力内）の前を通りがかって、店頭の日替わりメニューを見たら、以前売り切れだった洋風ミックス弁当が！次回はいつ出会えるかわからないから買うことにしました。


洋食MIX弁当（ご飯少なめ）450円
塩レモンケーキ、杏仁豆腐　各100円
　　　
お弁当の基本の値段は500円ですが、ご飯少なめにすると50円引きになり、450円になります。ワクワクする盛り合わせです。ハンバーグ、フランク、一口エビフライ、ナポリタンの盛り合わせでボリューム満点でした。
100円でデザートなども売っていて、今回は塩レモンケーキと杏仁豆腐を買いました。行くたびに違うものがあるので楽しみです。
おせんべいのおまけも入っていました。

明日23日（金・祝）～25日（日）もお店を開けるとのこと。近隣のお店は祝日や土日は閉まっているのに、ずっと開けてくれるなんてすばらしい。
お店の方の明るく気さくな接客も良かったです。また行きたいと思います。


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「40計画」さん（仙台市青葉区本町2-5-14　加藤ビル1F）のモーニング（おにぎりプレート）がおいしかったので、次回はランチを食べに行きたいと思っていました。40計画さんのブログを見たら、7月22日と23日は祝日ですがオープンするとのこと。しかも、フードメニューは祝日バージョンですって！居ても立っても居られなくなり行って来ました。
ランチは2種類あり、「大豆とひき肉のビビンバプレート」「にんじんとなすの40計画カレー」でした。ビビンパに大豆って珍しいと思い、ビビンパにしました。あとはメニュー名に店名が付いた40計画プリンも。撮影許可もいただき、ずらりと並べられたマフィンを撮影しました。


大豆とひき肉のビビンバプレート 900円
40計画プリン　250円
　　　
これビビンパ？！おしゃれな見た目でさすが40計画さんですね。豆苗、レタス、パプリカなどのたっぷりサラダの下には大豆、ひき肉、キャベツ、きゅうり、もやしなど。その下には古代米入りのご飯が。お皿の周りにソースのようにあるコチュジャンと混ぜながら食べます。野菜もご飯も量が多く、いろんな味と食感が味わえて、おいしく完食しました。セットの熱々玉ねぎスープ、これ好きなのでまた味わえて嬉しい。
食後、プリンが来ました。すごく濃厚でクリーミー！これはおすすめです。


はちみつレモン＆レモンクリーム（期間限定）300円
桃（期間限定）300円
プルーベリークリームチーズ　300円


　　　　　
テイクアウトにしました。レモン、桃、ブルーベリーそれぞれの新鮮な味が活きていてとてもおいしかったです。それぞれの断面も載せますね。

40計画さん付近の個人経営の飲食店はほとんど閉まっていたので、祝日も開いているってありがたいですよね。今日はとてもおいしいランチを味わえて良かったです。

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平日の朝8時頃、「40計画」さん（仙台市青葉区本町2-5-14　加藤ビル1F）の前を通りがかったら、お店の方がメニューの黒板を出しているところでした。お店の方に開店時間を聞いたら、今開けたところですのでどうぞとのこと。良かった、ここで朝食を食べることにしました。店内はカウンター6席にアクリル板あり。モーニングタイムは8時から10時で、おにぎりプレート600円と、マフィンなどの単品（マフィンなどには玉ねぎスープをセットにできます。）もちろん、いろんな種類を食べれるおにぎりプレートをお願いしました。


おにぎりプレート　600円

おにぎり2個、おかず、玉ねぎスープのセットです。おにぎりは古代米入りなのできれいな紫色で、もちもちの食感です。2つのうち1つは大豆が混ぜ込んであり、もう1つは梅干しでした。おかずは、ちくわ炒めと大根煮で、どちらもあっさり優しい味。玉ねぎスープは熱々でおいしかったです。おにぎりプレートは、お弁当スタイルにして550円（スープは付きません）で持ち帰りできるので、朝から買いに来る人がいましたよ。
おいしい朝食と、落ち着いた雰囲気の店内で、充実したモーニングタイムを過ごすことができました。次回はランチを食べてみたいです。


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