M.F.U

　うどんの素晴らしいところは、その食べ方のヴァリエーションの豊富さかなと思うのです。

　地方色もかなり濃く出るようですし。

だからこそ重要なのは、自分のＮＯ.１だ。

マイ　フェイバリッット　うどん
略してＭ．Ｆ．Ｕである。

　正直、あまり考えたことは無かったのですが、この週末からずっとうどんのことばかり考えてました。なんせうどんフェアーだから。

　私の場合、
　　　　　　　　　”釜揚げ”
ですな。

やはり、麺の味を味わえるようになって初めて一人前ではなかろうかと。
麺から、歯ごたえだけでなく、穀物の香りと味わいを読み取りたい。
私なんぞ、まだまだですが、
修行を重ねてまいる所存でございます。