わらび 2007年03月05日 09時14分26秒 | Weblog 木灰や、重曹をワラビに振りかけ、まんべんなくまぶしておく。 ワラビ全体が浸るようになるくらいまで、熱湯を注ぎ、落とし蓋をして、かるく重しをしてそのまま一晩ほど放置しておく。 良く水洗いをする。 筍やちくわなどと煮物にすると尚よし。