大根が干してある風景

大根を干してある光景は、最近、あまり見掛けなくなったようだ。それは、個人で沢庵を漬けるより、スーパーなどで買った方が簡単だからである。干した大根を樽に入れ、糠漬けにするのは暇手間掛かって大変なことである。今この様な風景は、この辺は未だ田舎だから見られるものの、間もなく見られなくなってしまうかも知れない。でも、いまでも沢庵を漬けている人が居るというのは、俄然、嬉しくって尊敬しっちゃいます。

蘿蔔 (すずしろ）・油菜（あぶらな）科。
・学名 Raphanus sativus
Raphanus : ダイコン属
sativus : 栽培された、耕作したRaphanus（ラファナス）は、ギリシャ語の「raphanos（早く割れる）」が語源。 発芽が早いことに由来。

・いわゆる「大根（だいこん）」です。
「すずしろ」は大根の昔の呼び名。 「清白」とも書く。
・花は白か、うすピンク色。
・中央アジアまたは地中海地方が原産地。
中国経由で日本に渡来。
「古事記」には「大根（おおね）」という名で出てくる。

・「沢庵（たくあん）」は、干したダイコンを漬物にしたもの。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　（季節の花３００から引用）