今日は、職場のスタッフの送別会＆歓迎会で、倉敷市川入にある「洋食工房 パパの台所」でランチ。
今回頼んだのは、プチコース。
ちなみに料理の名前はかなりうろ覚えです。
半熟卵のスパイス肉味噌詰め、トリュフ添え。
トリュフはイマイチだったが、半熟卵と肉味噌がいい感じで混じり合っておいしい。
前菜の盛り合わせ。
ひと口エスカルゴ小さな器焼き、手まり仕立てお刺身ライスサラダ、鶏ササミの生ハム仕立て、カボチャのジェラート。
お、久しぶりにエスカルゴ。ニンニクの香りが食欲を誘う。ゆりねの食感がいいアクセントになっている。
ワタリガニのスープ。
かに味噌風味のコンソメスープみたい。
魚料理は、タイとマツタケのパイ包みにスモークサーモン。
今年初の松茸。季節を感じる。香り・味・歯ごたえからさすがに国産じゃないと思われるが、確かに松茸の香り。
鯛は火の通りが絶妙で、うまい。
メインの肉料理。白金豚に、牛肉ステーキ、バルサミコ風味。
豚肉の上には栗が添えられていて、ここにも秋の気配発見。
牛肉は、バルサミコがよく効いていて、しかもやわらかい。
作りたてプラリネのミルクアイス。
プラリネとは、GodivaのHPで調べると、ヘーゼルナッツやアーモンド主体のペーストにカカオバターや特別なフレーバーを加えたもの。チョコ好きにはおいしい。
これで終わりかと思いきや、デザートが。
チョコレートのムース。
甘いものは別腹。チョコのムースは大好物。これなら、まだまだ食べれそう。
2205円のプチコースで、このボリューム、しかもなかなか手が込んでいる。
コストパフォーマンスの高さに驚き。
今回頼んだのは、プチコース。
ちなみに料理の名前はかなりうろ覚えです。
半熟卵のスパイス肉味噌詰め、トリュフ添え。
トリュフはイマイチだったが、半熟卵と肉味噌がいい感じで混じり合っておいしい。
前菜の盛り合わせ。
ひと口エスカルゴ小さな器焼き、手まり仕立てお刺身ライスサラダ、鶏ササミの生ハム仕立て、カボチャのジェラート。
お、久しぶりにエスカルゴ。ニンニクの香りが食欲を誘う。ゆりねの食感がいいアクセントになっている。
ワタリガニのスープ。
かに味噌風味のコンソメスープみたい。
魚料理は、タイとマツタケのパイ包みにスモークサーモン。
今年初の松茸。季節を感じる。香り・味・歯ごたえからさすがに国産じゃないと思われるが、確かに松茸の香り。
鯛は火の通りが絶妙で、うまい。
メインの肉料理。白金豚に、牛肉ステーキ、バルサミコ風味。
豚肉の上には栗が添えられていて、ここにも秋の気配発見。
牛肉は、バルサミコがよく効いていて、しかもやわらかい。
作りたてプラリネのミルクアイス。
プラリネとは、GodivaのHPで調べると、ヘーゼルナッツやアーモンド主体のペーストにカカオバターや特別なフレーバーを加えたもの。チョコ好きにはおいしい。
これで終わりかと思いきや、デザートが。
チョコレートのムース。
甘いものは別腹。チョコのムースは大好物。これなら、まだまだ食べれそう。
2205円のプチコースで、このボリューム、しかもなかなか手が込んでいる。
コストパフォーマンスの高さに驚き。