ポテト・ニョッキを作った

ニョッキは作ったことはもちろん、食べたこともなかった。
輸入食材店で温めるだけで食べられるパック入りを売っていたが、
あまりおいしそうでなかったので、じぶんで作ってみることにした。
ジャガイモのマッシュと強力粉と卵をこねて、形成したものをゆでる。
ジャガイモ入りはローマ風とのこと。

　　

トマトソースには、庭のオレガノとバジルを入れた。
〝イタリア風すいとん〟かなと予想していたが、食べてもそう思った。
多めにできたので、ゆでる前の状態で冷凍しておいた。
今度は違うソースで試してみようと思う。