バーベキューで「カツオのたたき」\0

　大型連休は３日間だけ、お休みをした。
今日・明日は仕事なので、貴重な休みだった。

毎年恒例の家族の合同バーベキュー会
武蔵五日市駅のすぐ近くの「秋川橋」南がいつもの会場。
橋の北側は「あきる野市営」のバーベキューランド
車やテント・人で、さながら「江ノ島」の海水浴場
北側も人気のスポットながら、無料、北側ほど込んでいない。
しかし今回のように早めの場所取りを怠ると
遮るもののないカンカン照りの場所しか空いていない。

食料の買い出しは３日に済ませ、４日は食料の加工
今年の目玉は「カツオのたたき」
カツオのお刺し身の柵をバーベキューの炭に火が付く前に焼き
氷水に通して薬味で食す・・という試み。

毎年炭が良い案配に成るまでが待ち遠しいし、
良い頃合いには満腹になり、今一つだった。

刺し身に串を打って、焼こうとするが
「串が熱くって持てないよ！」
で、急遽網載せに変更したものの
「タタキ」は特上の出来！
２柵があっという間に売り切れた。

お刺し身を食べてる間に火がカンカンにり、
後のお肉や野菜がちょうど良い火加減で出来た。
そのせいか例年の「カルビ」人気が
今年は「豚ロース」に変化した。

以前自宅のキッチンでしたところ、美味しさが抜群だったけれど
コンロの回りは飛び散った油で後始末に苦労をし
それっきり止めていた。
これからはばーべきゅーの定番メニューに決定した。

いったん満腹になったところで、昼寝する者
おしゃべりをする者、私は子供の竹竿を借りて釣り
昔取った杵柄で、竿を振り回して５センチ！！の
「ウグイ」が釣りあげ、子供たちに尊敬された？

最後はこれも定番の焼きそばでメニュー終了
３時に引き上げる頃には河原は半分くらいの人になっていた。