奈良は氷点下2.1℃の寒い朝を迎えました。
放射冷却なのでしょう、良いお天気で日中には
気温が15℃まで上昇し、3月下旬の天候になるそうです。
嬉しいのですが、寒暖の差が・・・
体調管理に注意が必要ですね。
昨日公園で、つつじが咲いているのを見つけました。
一輪だけで、早く咲き過ぎ・・・縮んでおりました。
でも確実に春がやってきています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/07/e0/0240caefa4df716307e41bef328e2dc8_s.jpg)
昨朝は「手づくり味噌をつくろう!」に参加して、
ほぼ一年分の自家製味噌を味わっております。オイシイー
煮た大豆をつぶす機械、ミンサー等が借りられます。
義母が元気な時、義父と一緒になってミキサーを使い
苦労されていたのを見ておりましたので、一人では・・・
数年前「生活くらぶ」を長男の嫁さんから紹されて、
味噌づくり参加してみました。
半年ほど寝かすと本当に美味しくなるのです。
(手前味噌)
一番は無添加ですし安心もありますが、
生活くらぶの大豆や麹が美味しいからなんでしょうね。
手順を示したパンフレットです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5e/fe/8af950ea7f7551c5976ba2a5fe5c8188_s.jpg)
・大豆を良く洗い、一日漬けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2d/e9/db87fff120b398ed76b2a4e66a1656c4_s.jpg)
・大豆を煮る(つまんで直ぐ潰れるぐらいまで軟らかく)
沸騰するまでは強火、後は弱火でアクをとり、さし水も
講習会場へ、煮た大豆と煮汁(種水)を持って
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/00/c9/35ca5e5a3b651dfa8f05a0e42bdf01ff_s.jpg)
今回の会場では、若い方が多く、私が最年長らしく
カメを包んだ風呂敷が可愛いと、開けても壺が
見たことないらしく、ワイワイガヤガヤ
・大豆をつぶします
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/41/e7/a6b9fb2b628cfa068b46b82ec9a815e7_s.jpg)
・つぶした大豆の量を計り、材料を混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/24/ee/204a32cda395c02373e3c5559bbb1d0e_s.jpg)
・カメにみそを空気が入らないように
(ハンバーグの要領)
・カメの内側についたみそ、カビの原因をきれいに拭く。
・ラップをして家に持ち帰りました。
家に帰ってから、
・味噌の上に酒粕でふたをします。
(カビがつきませんよ)
完成で、出来上がりは14Kg、去年の倍で楽しみがふえ
秋が待ち遠しいですね。
放射冷却なのでしょう、良いお天気で日中には
気温が15℃まで上昇し、3月下旬の天候になるそうです。
嬉しいのですが、寒暖の差が・・・
体調管理に注意が必要ですね。
昨日公園で、つつじが咲いているのを見つけました。
一輪だけで、早く咲き過ぎ・・・縮んでおりました。
でも確実に春がやってきています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/06/c2/c19abc4a866e79d315905a9b4a00e540_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/07/e0/0240caefa4df716307e41bef328e2dc8_s.jpg)
昨朝は「手づくり味噌をつくろう!」に参加して、
ほぼ一年分の自家製味噌を味わっております。オイシイー
煮た大豆をつぶす機械、ミンサー等が借りられます。
義母が元気な時、義父と一緒になってミキサーを使い
苦労されていたのを見ておりましたので、一人では・・・
数年前「生活くらぶ」を長男の嫁さんから紹されて、
味噌づくり参加してみました。
半年ほど寝かすと本当に美味しくなるのです。
(手前味噌)
一番は無添加ですし安心もありますが、
生活くらぶの大豆や麹が美味しいからなんでしょうね。
手順を示したパンフレットです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/40/af/9b66dde81c35c352f1a898899775fcb0_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/06/a4/2760a1f6805be488754c113573e192de_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/25/fd/faae429d45ba0f31f5e9abae5db99d4e_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5e/fe/8af950ea7f7551c5976ba2a5fe5c8188_s.jpg)
・大豆を良く洗い、一日漬けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2d/e9/db87fff120b398ed76b2a4e66a1656c4_s.jpg)
・大豆を煮る(つまんで直ぐ潰れるぐらいまで軟らかく)
沸騰するまでは強火、後は弱火でアクをとり、さし水も
講習会場へ、煮た大豆と煮汁(種水)を持って
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/0c/96/f51eaceb617c675ddd270ef52d2e815c_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/00/c9/35ca5e5a3b651dfa8f05a0e42bdf01ff_s.jpg)
今回の会場では、若い方が多く、私が最年長らしく
カメを包んだ風呂敷が可愛いと、開けても壺が
見たことないらしく、ワイワイガヤガヤ
・大豆をつぶします
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/41/e7/a6b9fb2b628cfa068b46b82ec9a815e7_s.jpg)
・つぶした大豆の量を計り、材料を混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/24/ee/204a32cda395c02373e3c5559bbb1d0e_s.jpg)
・カメにみそを空気が入らないように
(ハンバーグの要領)
・カメの内側についたみそ、カビの原因をきれいに拭く。
・ラップをして家に持ち帰りました。
家に帰ってから、
・味噌の上に酒粕でふたをします。
(カビがつきませんよ)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/11/57/bed168a11ef16e476a9d08868d682aa4_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3f/d4/1eec9dcd29f80033ff7ac200692832eb_s.jpg)
完成で、出来上がりは14Kg、去年の倍で楽しみがふえ
秋が待ち遠しいですね。