ユリ根を

北風の強い今朝、外に出ると氷点下の寒さと思いきや、
バケツの水は凍っておらず、奈良の最低気温は0.5℃で、
昨朝の温かさ(5.7℃)からか、体感温度が狂いますね。

実は今日から12日まで第四回珠光茶会なのですが・・・
ボランティア等の予定が入ったため残念していたのに・・
なんと、昨日になり急に予定変更に。
今日一日頂いた宝物？をどうしましょうか？
朝から先ずは片付け、
整頓していると淡交タイムス2月号の表紙の大炉の写真が
目にとまり、先日のお稽古を思い出しました。

「大炉の間」、どのような足運びになるのか
シュミレーション。（逆勝手、本勝手？）
（片付けそっちのけで、自分勝手なのですが）
それを見ていた相方は、呆れ顔、何か云いたげな素振りに、
あわてて説明するも、空返事が返ってきます。
でもいいのです。言葉に出すだけで勉強になりますから。

さあ年末に買いだめし、誰が落としたのか食品庫の床に
おが屑と一緒に転がっていた「ユリ根」＝コオリユリを
空いた時間で、調理しなくてはいけません。
鱗片を一片づつ外してみると、もう中央から芽が
　＊なお、この鱗片に養分を貯蔵しておりますが、
　　正確にはユリの葉が変形した鱗茎にあたり、
　　収穫されてから2～3か月寝かせると、でんぷん質が
　　糖へと変化し、甘く美味しくなるのだそうです。
『人の味はと問うならば百合根かな』
　　　　　　　　　　　　 藤川游子
　
相方にお願いして、”植えて”と、
めんどくさそうに、春植えの野菜もあるから場所が・・・
何も言わずに、さっさとしてくれればよいのですが。
きれいに鱗片を掃除をして、さあー

やはり、百合根金団にしましょう。
これからの菓子作りに使えますから、お楽しみに。