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1月12日(土)
今日の晩御飯は「カレー」!もちろん土鍋で作ります。
土鍋は不思議なもので味がまろやかで美味しくなります。
わかりやすいのはお湯をヤカンと土瓶で沸かし
コーヒーをいれると味が全然違うのと同じかな。
遠赤外線の効果?とにかく美味しくなるんです。
我が家ではシチューやスープはもちろん、
スパゲティーソースも土鍋で作ります。
特に刻んだ野菜を蒸し焼き?にして出来るスープは野菜の旨みが
引き出されるので調味料は塩だけでいいぐらい美味しく出来ます。
土鍋をお持ちでしたら、鍋物以外にもどんどん使ってください。
今回使ったカレールーは光と風のファクトリーの「奄美のカレー甘口(生ウコンを使用)」と、
創建社の「植物素材のカレーフレーク甘口(動物由来、化学調味料不使用で有機紅花油を使用)」を使いました。
どちらも、豚脂、牛脂などの動物脂は使わず植物油を使ったあっさり味なので
私のようなカレー好きの大食いでも胃がもたれません。
我が家は子供に合わせて甘口ですが、お店には中辛、辛口もあります。
ちなみに小麦不使用のチャイルドカレールーもあります。
今日の晩御飯は「カレー」!もちろん土鍋で作ります。
土鍋は不思議なもので味がまろやかで美味しくなります。
わかりやすいのはお湯をヤカンと土瓶で沸かし
コーヒーをいれると味が全然違うのと同じかな。
遠赤外線の効果?とにかく美味しくなるんです。
我が家ではシチューやスープはもちろん、
スパゲティーソースも土鍋で作ります。
特に刻んだ野菜を蒸し焼き?にして出来るスープは野菜の旨みが
引き出されるので調味料は塩だけでいいぐらい美味しく出来ます。
土鍋をお持ちでしたら、鍋物以外にもどんどん使ってください。
今回使ったカレールーは光と風のファクトリーの「奄美のカレー甘口(生ウコンを使用)」と、
創建社の「植物素材のカレーフレーク甘口(動物由来、化学調味料不使用で有機紅花油を使用)」を使いました。
どちらも、豚脂、牛脂などの動物脂は使わず植物油を使ったあっさり味なので
私のようなカレー好きの大食いでも胃がもたれません。
我が家は子供に合わせて甘口ですが、お店には中辛、辛口もあります。
ちなみに小麦不使用のチャイルドカレールーもあります。